Taça Cheia | Histórias, degustações, indicações de vinhos, eventos e muito mais.

Homenagem ao Chef Vicente

admin — Sat, 04 Sep 2010 15:33:46 +0000

Para uma melhor leitura, clique nas imagens.

Uma pequena homenagem da Casa do Porto ao Chef Vicente do Restaurante Guaramare. Poema por Vitor Pitol.

Opus One

admin — Fri, 03 Sep 2010 15:35:05 +0000

"Com uma equipe de vinificação nova, e mais nenhuma influência dos Mondavis, é irônico que o Opus One parece ter produzido a sua maior trilogia de colheitas até à data (2005, 2006, 2007)". Robert Parker.

Opus One não precisa ser apresentado, é reconhecido em uma posição tal como o Estilo Bordeaux de Napa Valley.

Estive no Opus há dois anos com um grupo de amigos de Vitória e tive a reafirmação de visitas anteriores que o legado do Opus One tem alcançado desde a sua fundação como uma joint venture entre Baron Philippe de Rothschild, Chateau Mouton Rothschild e Robert Mondavi. Opus One foi uma das primeiras vinícolas da Califórnia para criar um vinho ultra-premium, quando entrou no mercado em 1984 com o 1979 e 1980 vintages. Nós poderíamos dizer que a indústria vinícola da Califórnia nunca mais foi a mesma desde então.

Para esta oferta estamos apresentando alguns das safras que mais gostei no passado, juntamente com a safra mais recente Opus One, 2006.

Steve Tanzer: 93 Denso e doce, mas firmemente estruturado, com linda boca-interior que dá qualidade aromática ao vinho... “Puro, muito cassis, grafite e chocolate amargo, com uma qualidade de carvalho sexy que eu só posso descrever como “Gosto Mouton” ou” Mouton Estilo”.

Robert Parker: 93 + Em 2006 surge como um grande vinho, mais estruturada do que a de 2007. Os taninos são mais ousados, mais dramáticos (nervosos) e mais presentes. O vinho apresenta profundidade impressionante, a elegância aveludada do 2007, mas é um vinho mais muscular que implora por 2-3 anos de adega e deve beber bem par aos próximos 20-25 anos.

2005 - R$ 960,00 - 750 ml 2006 - R$ 960,00 - 750 ml 2003 - R$ 2.100,00 - 1500 ml 1986 - R$ 2.600,00 - 750ml 1988 - R$ 2.600,00 - 750 ml 1990 - R$ 2.600,00 - 750ml 1991 - R$ 2.200,00 - 750ml

Curso básico de Vinhos – Setembro

admin — Thu, 02 Sep 2010 20:06:14 +0000

A Casa do Porto de Vitória promoverá nos dias 21 e 22 de Setembro com o Somellier Fernando Sampaio, mais um Curso Básico de Vinhos, com degustação de vinhos de diferentes regiões e castas. Os detalhes sobre o curso, o menu de vinhos e o valor você poderá conferir clicando em “Ler na Íntegra“.

Petrus 1961 – Mais uma dica do Garagista

admin — Wed, 01 Sep 2010 19:37:18 +0000

Christian Dalbavie esta oferecendo uma maravilha: seis (6) garrafas de Petrus 1961, para os seus clientes dos E.U.A

Eu não poderia encontrar uma fonte confiável de uma garrafa de Petrus de 1961. O vendedor e o corretor da loja tem que ser muito profissional (expert) , para não ter risco de lidar com uma falsificação.

Parei há vários anos o comércio de vinhos velhos, uma área que é perigosa, muito visada , com o risco de ser falso. E também tão arriscado financeiramente...

Então, prefiro perder o negócio, prefiro evitar as armadilhas destes vinhos falsificados e deixo este setor a especialistas e colecionadores. Mas se por um mero acaso você sabe de 6 ou mais garrafas de fé, não tem problema, eu concordo em fazer o meu trabalho com alegria (e cuidado!).

Desconfraria com o Tema “Brunello di Montalcino 2003 a 2005″

admin — Wed, 01 Sep 2010 11:41:41 +0000

Encontro Internacional do Vinho no Espírito Santo 2010

admin — Mon, 30 Aug 2010 18:31:30 +0000

Dias 04, 05 & 06 de novembro de 2010. Em Vitória.

Esta historia começa no ano de 1998 quando foi organizado o primeiro evento em Pedra Azul pelo Dr. Roberto Serpa, que o realizou até o ano de 2004 (a nona edição), que foi o ultimo desta era, todos realizados também em Pedra Azul. Continue lendo...

Tudo de bom…

admin — Fri, 27 Aug 2010 19:43:33 +0000

Ontem a noite ( 26/08/2010) estive a convite dos meus amigos Aroldo Natal e Bado no Restaurante Soeta, da querida Chef Barbara. Ela nos apresentou o novo menu de degustação que agradou a todos da nossa mesa. Divina Barbara. Bem o objetivo deste post é narrar um bela degustação numa noite fria de Vitória. Começamos, então, com um Puligny Montachet Les Champs Canet Louis Carillon e Fills 1996. Beber um vinho destes com 14 anos, só é possível se o proprietário da garrafa souber onde comprar e guardá-lo em adega climatizada, única possibilidade de estar vivo e no seu melhor. Como falei, não estava evoluído a mais que a data da colheita. Sua personalidade multi-dimensional continha elementos de limão, mel, baunilha, maçã assada e uma riqueza cremosa. O vinho teve uma boa acidez, bem como um acabamento muito explosivo. Aconselho a não bebê-los (Puligny Montrachet) antes de 5-6 anos. Se tem uma boa adega, os guarde por 20 anos .

Relatórios de Borgonha continuam a circular em Blogs e sites e não duvidem desta longevidade. Baseado em minhas degustações de vinhos brancos na Bourgone , os mais antigos fascinam. A riqueza e singularidade dos vinhos desta terra não existe. Tenho prazer de passar aos meus amigos e clientes informações de vinhos de produtores com este e não de Negociantes. Contador 2002 É duro falar do vinho do concorrente, mas temos que ser honestos com o produtor e com os clientes. Neste caso, o produtor expressou o que pode fazer um grande homem do vinho (este sim o verdadeiro) conseguindo, na safra de 2002, uma proeza. Moderno e com boa acidez esta no topo da sua vida, acredito que tenha mais 4 ou 6 anos pela frente e não cresce mais. Uma elegância rara neste Tempranillo, um buque maravilhoso , também muito untuoso. Posso dizer que quem o fez sabe o que esta fazendoe por isso custa um pouco mais do que a maioria de seus compatriotas. Na verdade não foi difícil falar do vinho do concorrente. Um vinhaço. Matetic Pinot Noir 2002 Aqui , tenho um pouco de dificuldade, mas vamos lá. Quando o Ariel descobriu a Matetic e nos apresentou foi mais ou menos nesta época, também em 2002, estes vinhedos não tinham mais que 4 anos e meu amigo Rodrigo Soto soube extrair uma delicadeza de vinho. Esta garrafa mostra todo o potencial que tem algumas regiões frias no Chile para produzir a difícil Pinot Noir. Chateau Valandraud 2005 Saint Emilion Grand Cru Classe De Jean Luc Thunevin. Para muitos esta é a melhor safra do garagista. Tendo esta referencia, abrimos a garrafa às 23:00 horas. De cara, percebemos o canhão. Aroldinho achou um pouco alcoólico, mas não era a minha opinião e nem a de Bado. Este vinho começa a atingir um nível tal que acredito ser crescente pelo próximos 10 ou mais anos. Impressionou a fruta, a compota e muita complexidade. Longo. O que mais dizer? A garrafa acabou à 00:30 hora e o sono foi feliz e tranquilo. *Péricles S Gomes.

Confraria dos amigos do Automóvel Clube se reúne no Banco BNP Paribas

admin — Thu, 26 Aug 2010 21:00:00 +0000

No dia 18 de Agosto de 2010 a Confraria dos Amigos do Automóvel Clube, a convite do Banco BNP Paribas se reuniu na sede do banco em Belo Horizonte para uma degustação memorável.

A Degustação intitulada Tour de France contemplou vinhos franceses de diferentes regiões da França como Champagne, Borgonha e Bordeaux. A seleção dos vinhos ficou a cargo do confrade e coordenador técnico da confraria Haroldo F. Quintão consultor de vinhos da Casa do Porto que usou como critério para escolha dos vinhos, a oportunidade dos confrades observarem a diversidade e alta qualidade dos vinhos das distintas regiões francesas.

Domaine Du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 1998

admin — Thu, 26 Aug 2010 17:40:32 +0000

Desde 1670 os ancestrais da família Pegau cultivam vinhas, oliveiras e cerejas. As cerejas eram vendidas no mercado da Provence, as oliveiras destinadas ao consumo familiar e as uvas já na época iam para as cubas, para a produção de Châteauneuf-du-Pape. As terras são da família desde 1733, mais foi somente em 1987 que se iniciou o Domaine. Seu comando está a cargo do perfeccionista Jean-Marc Autran. Pegau é um jarro de barro do séc. XIV descoberto nas ruínas do Château-du-Pape. Vinhedos com mais de 80 Anos. Produção 6.000 garrafas - 500 caixas WINE SPECTATOR: 98 PONTOS

ROBERT PARKER 100 PONTOS

Suplicy/Camocim eleito o melhor Café do Brasil

admin — Wed, 25 Aug 2010 21:10:28 +0000

Conheça mais sobre o Café Suplicy, considerado o melhor café do Brasil, em uma matéria publicada na Revista Prazeres da Mesa e que está sendo vendido com exclusividade na Casa do Porto e no Restaurante Aleixo.