Vinhos recomendados
Brunello di Montalcino 2005 com 90 Pontos
Monica Larner avaliou o Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2005 com 90 Pontos.
Uma melhoria em relação safras passadas, graças à elegância de seus frutos e pela riqueza da sua consistência. O vinho está estourando com sabor de cereja e cassis e mostra a harmonia e uma empresa, a natureza simplificada para seu paladar.
Clique para ampliar e ler (Em inglês):
Chateau Valandraud 1998
Abaixo, um comentário encontrado no BB Mark Squire:
“Valandraud 1998. Uau, eu amo este vinho. Eu continuo comprando mais só para ter certeza. É um pouco mais profunda que a PF, uma estrutura pouco mais, um pouco mais sério. Eu tive essa prova às cegas algumas vezes e muitas vezes eu confundi o Haut Brion. Recebo os aromas e sabores de tabaco que vêm com Graves, apenas uma sugestão de cedro para me jogar fora. O nosso grupo concordou que este é o suco de ‘classe mundial’. ’97 ‘ pontos, fácil.”
Temos ainda 10 cxs do Valandraud 1998 OWC e podemos vende-lo a R$ 1.900,00 a garrafa.
Ramiro Wine Cellar
O projeto Ramiro Wine Cellar nasce no ano 2001 com o encontro de duas vontades e a ideia em comum de criar producções limitadas e uma elaboração artesanal.
Jesús Ramiro e Eduardo García se juntaram com a ideia de elaborar um vinho personalizado e distinto no qual o estilo do vinho esteja por cima das regulações dos conselhos de denominações de origem, para poder experimentar como nas diversas zonas do Valle del Duero.
O Ramiro tem dois pontos chaves na sua criação: tempranillo de parreiras velhas e trabalhar toda a zona do Vale del Duero.
Atualmente a bodega tem contratos com vinicultores en dos zonas: Toro e Ribera del Duero.
Na zona de Toro, os vinhedos se encontram localizados no município de Villafranca del Duero e Morales de Toro com parcelas de mínimo tamanho, uma idade que supera os 60 anos e rendimentos baixos no meio de solos de areia na superfície e com um subsolo rico em argila e ferro com PH ácido, aportando mineralidade e complexidade dos vinhedos de tinta de Toro.
Na Zona de Ribera de Duero buscamos as zonas mais frias localizadas mais ao norte como Tubilla, Aguilera e Baños, para aportar o vinho um caráter mais fresco, elegante e assim misturar com a força dos vinhedos de Toro, estes com rendimentos de 3.000 quilos por hectare com solos argilosos-calcáreos com PH Altos mais frescos e muito mais profundos, aportando um tanino mais fino e expressão de fruta crocante e acida.
A Pedra caliza destes vinhedos e fundamental para a expressão aromática que acompanha aos solos de Morales e de Villafranca.
A filosofia em Ramiros é elaborar um vinho de corte moderno, mas respeitando ao máximo a personalidade da variedade e do solo.
Existem atualmente vários estilos modernos e já quase clássicos na Ribera de Duero como, Pingus de Peter Sisseck, e Aalto PS, de Mariano Garcia como grandes exemplos.
Ramiro é um vinho potente e estruturado de longa criação que expressa o conceito de tempranillo de vinhas velhas no Valle del Duero.
No ano 2003 cria um vinho de caráter mais macio e de menor guarda em carvalho que o Ramiros mais da mesma Zona, com parreiras de menor idade, maior frescor e de menor concentração para elaborar o vinho Cóndita.
Cóndita mantém o caráter potente de Ramiros mais com suavidade e maciez maior com um menor potencial de guarda.
Cóndita uma vinho mais aberto no seus primeiros anos e que possuia uma maior expressividade aromática. A verdade um complemento ao Ramiro´s, mas diferente e personalidade própria sem incorporar novas Zonas para usar fruta e aproveitar tuda a excelencia do Valle del Duero.
Socios da bodega:
- Jesús Ramiro, grande aficionado ao vinho desde 30 anos atrás e Chef com experiencias em Miami, República Dominicana e Puerto Rico. Tambem em Valladolid (Espanha) junto a seu filho Jesús Ramiro Flores levam um laboratório de cocina e o restaurante do Museo de La Ciencia: Ramiro´s (Estrella Michelín).
- Eduardo García, Enólogo, trabalha junto a seu pai Mariano García e seu irmão Alberto García como director técnico nas bodegas de Mauro e San Román, além de ter outros projetos pessoales como Astrales na Ribera del Duero e Paixar no Bierzo.
Bordeaux 2000 reavaliado por Parker
Parker novamente avaliou os 2000. Meus vinhos (quero dizer, vinhos que eu estou a frente como agricultor e enologista) receberam notas que me fizeram muito feliz.
Valandraud foi 93-94 pontos;
Marojallia 94-96 pontos;
Branon 96-97 pontos.
Alguns amigos mais próximos, Gracia tem agora 96 em vez de 93 e de Croix Labrie foi 95-93, etc…
Isto irá ajudar a mover algumas caixas de 2000, considerando quão caro está o 2009. Estas 200 serão vendidos com muita facilidade , porque estão um pouco esquecidos e estão no momento exato , sem falar que são mais baratos que os 2005 e 2009…
Além disso, novas notas para os vinhos de Ribera del Duero. Peter Sisseck vinhos foram todos bem sucedidos.
Hacienda Monasterio notas recebidas suberd:
Pingus 2004: 100 pontos;
Pingus 2005: 99 pontos;
Pingus 2006: 98 pontos;
Pingus 2007: 98 pontos;
Pingus 2008: 99 pontos;
Flor de Pingus 2004: 98 pontos;
Flor de Pingus 2005: 96 pontos;
Flor de Pingus 2006: 95 pontos;
Flor de Pingus 2007: 95 pontos;
Flor de Pingus 2008: 96 pontos;
Quinta Sardonia 2004: 96 pontos;
Quinta Sardonia 2005: 95 pontos;
Quinta Sardonia 2006: 93 pontos;
Quinta Sardonia 2007: 92 pontos;
Quinta Sardonia 2008: 93 pontos;
Quinta Sardonia 2009: 92-95 pontos;
* Texto traduzido. Por Jean-Luc Thunevin.
Pinot Noir Chileno Ventolera 2008 com 90 pontos de Parker
Vale Leyda pode ainda não estar em seu radar, mas no nosso esta a algum tempo. Primeiro Matetic e agora temos uma jóia nas mãos. “Viña Litoral” que fica nesta região montanhosa e selvagem do Chile, apenas a seis milhas do Oceano Pacífico e tem todos os elementos que a Pinot Noir adora – argila de solos pobres e pedras, escassez de água e terreno íngreme e montanha com a neblina, muitas vezes com manhãs de nevoeiro seguido de dias que raramente se elevam acima de 30 graus.
Logo ao sul do Vale de Casablanca, este pequeno lugar está ganhando rapidamente uma reputação como “Prémio Chile Pinot Noir” e, por ali, andam os pioneiros Alvaro Espinoza e Juan Carlos que já estão com vinhos maravilhosos como este Ventolera Pinot Noir. Alvaro é o agricultor mais artesanal do Chile e sua obra prima Pinots ainda delicados são um testamento ao seu estilo puro de vinificação.
Como somos amigos e importadores de seu vinho Antiyal desde 2000, fomos os primeiros a levar Antiyal para fora do Chile. Tivemos o privilegio de prova-lo ( Pinot Noir) um pouco antes em barricas onde fizemos a nossa reserva de 200 cxs: ‘Se qualquer outra região do Chile poderia ser batizada de Côte d’Or, é esta’.
Naturalmente, não gosto de comparar e entrar neste jogo. Mas este ‘Ventolera 2008 de Leyda Valley’ Pinot Noir pode possuir os elementos estruturais que fazem os Pinots Borgonha tão caros.
Mas gosto distintamente da encosta do Chile a partir de onde ele veio.
Minha dica para acompanhá-lo: Salada de pato com mel e rúcula em um vinagrete de mostarda Dijon em uma cama de lentilhas.
Foram produzidos 12 000 garrafas = 1.000 caixas.
Château Lafite Rothschild
Desde que o gerente Charles Chevalier foi transferido da propriedade de Sauternes, o amado Rieussec (também propriedade do Rothschilds) em 1994, os vinhos ano após ano são cada vez mais profundos e complexos nesta nobre propriedade.
- Robert Parker.
Uma terrível dieta…
Sofrendo por uma dieta a mais de 30 dias, tenho evitado o álcool sempre que posso, mas na ultima semana de Agosto, não resisti ao bom papo dos amigos e por duas noites provei alguns caldos muito interessantes. Na última Segunda do mesmo mês (dia 27), meu grande amigo Reinaldo Ditz chegou aqui na Casa do Porto com uma carne maravilhosa do Silvio Lazarini (Varanda Grill SP ) e uma proposta: “vamos para a grelha?” – Não preciso dizer que foi difícil resistir, juntamente com os amigos Bragatto e Monica, começamos a preparar, juntos também estavam o Rafa , Geisa e Beatriz.
Tivemos a felicidade de escolher um vinho da australiana Mitolo, Jester Shiraz – Mc Laren Vale 2007, 91 pontos do Parker, já era uma garantia e o preço R$ 96,00 a garrafa, o famoso Bom Bonito e Barato, mas tínhamos que prova-lo para fazer verdadeiro este ditado, ou não. Continue lendo…
Garnatxa de L’Empordà – Estela Solera
A vida a frente de um restaurante (Aleixo) é muito dura, árdua, realizadora e de alguns prazeres.
Na última segunda-feira, dia 30/08, sobrou-me um tempinho para provar um vinho raro e muito bom. Foram produzidas 1500 garrafas no ano e importamos 60 delas para o Brasil.
Opus One
“Com uma equipe de vinificação nova, e mais nenhuma influência dos Mondavis, é irônico que o Opus One parece ter produzido a sua maior trilogia de colheitas até à data (2005, 2006, 2007)“.
Robert Parker.
Opus One não precisa ser apresentado, é reconhecido em uma posição tal como o Estilo Bordeaux de Napa Valley.
Estive no Opus há dois anos com um grupo de amigos de Vitória e tive a reafirmação de visitas anteriores que o legado do Opus One tem alcançado desde a sua fundação como uma joint venture entre Baron Philippe de Rothschild, Chateau Mouton Rothschild e Robert Mondavi. Opus One foi uma das primeiras vinícolas da Califórnia para criar um vinho ultra-premium, quando entrou no mercado em 1984 com o 1979 e 1980 vintages. Nós poderíamos dizer que a indústria vinícola da Califórnia nunca mais foi a mesma desde então.
Para esta oferta estamos apresentando alguns das safras que mais gostei no passado, juntamente com a safra mais recente Opus One, 2006.
Steve Tanzer: 93
Denso e doce, mas firmemente estruturado, com linda boca-interior que dá qualidade aromática ao vinho… “Puro, muito cassis, grafite e chocolate amargo, com uma qualidade de carvalho sexy que eu só posso descrever como “Gosto Mouton” ou” Mouton Estilo”.
Robert Parker: 93 +
Em 2006 surge como um grande vinho, mais estruturada do que a de 2007. Os taninos são mais ousados, mais dramáticos (nervosos) e mais presentes. O vinho apresenta profundidade impressionante, a elegância aveludada do 2007, mas é um vinho mais muscular que implora por 2-3 anos de adega e deve beber bem par aos próximos 20-25 anos.
2005 – R$ 960,00 – 750 ml
2006 – R$ 960,00 – 750 ml
2003 – R$ 2.100,00 – 1500 ml
1986 – R$ 2.600,00 – 750ml
1988 – R$ 2.600,00 – 750 ml
1990 – R$ 2.600,00 – 750ml
1991 – R$ 2.200,00 – 750ml
Petrus 1961 – Mais uma dica do Garagista
Christian Dalbavie esta oferecendo uma maravilha: seis (6) garrafas de Petrus 1961, para os seus clientes dos E.U.A
Eu não poderia encontrar uma fonte confiável de uma garrafa de Petrus de 1961. O vendedor e o corretor da loja tem que ser muito profissional (expert) , para não ter risco de lidar com uma falsificação.
Parei há vários anos o comércio de vinhos velhos, uma área que é perigosa, muito visada , com o risco de ser falso. E também tão arriscado financeiramente…
Então, prefiro perder o negócio, prefiro evitar as armadilhas destes vinhos falsificados e deixo este setor a especialistas e colecionadores. Mas se por um mero acaso você sabe de 6 ou mais garrafas de fé, não tem problema, eu concordo em fazer o meu trabalho com alegria (e cuidado!).
