Vinhos recomendados
Conhaque Jacques Denis Cigar Blend Extra
O conhaque Jacques Denis tem perfeito balanço, grande textura e mineralidade clássica dos grandes, guarda de 30 anos em barril de carvalho, especialmente desenvolvido pra os apreciadores de charutos e habanos de alta classe.Importado com exclusividade pela Casa do Porto.
Preço sugerido: R$ 1.173,00.
Veja os endereços das nossas lojas em: www.casadoportovinhos.com.br.
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Fonte: Portal Fator.
Catálogo com Kits Natalinos da Casa do Porto
A Casa do Porto está disponibilizando para você o catálogo de kits Natalinos, contendo os melhores vinhos de nosso menu, que poderão ser adquiridos nas lojas de Vitória, São Paulo e Belo Horizonte.
Para visualizar o Catálogo, basta apenas clicar na imagem acima. Caso queira, poderá fazer também o Download em “.pdf” do mesmo!
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Destaques de Outubro: Mas Estela
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Análises da safra 2010 – Bordeaux
A colheita está sendo de de forma rápida e as uvas estão muito lindas, maduras e, para os amantes das análises, os hipocondrÃaco de pH, acidez total, ácido málico e interrompido por graus, ou como os diabéticos por nÃvel de açúcar no sangue , aqui estão dois testes realizados pelo laboratório de uvas do meu* amigo Michel Rolland.
Recebi estas amostras nodia 12 outubro de 2010:
Malbec Saint Etienne de Lisse:
13,71 – pH: 3,38 – Acidez Total: 2,90 – ácido málico: 0,7
Faleyrens Merlot St. Sulpice
14,41 – pH: 3,54 – Acidez Total: 3,00 – ácido málico: 1.1
Se esses testes continuarem estáveis, eu acho que é ótimo. Se com isso, como implica a piada recente sobre Robert Parker, Valandraud tem gosto de marmelada, pode ser uma fantasia, alguns verão nos proximos 50 anos!
Tive um almoço com o chefe do grupo de logÃstica MitSiu e filho. Me apresentaram o Passe China: para nos ajudar a penetrar no mercado chinês através de um ajuste de logÃstica, com seu know-how e sua plataforma em uma zona franca em Guangzhou (Cantão). Nós já somos clientes do grupo para MitSiu Blanquefort provavelmente em breve na China?
*Texto traduzido de Jean Luc Thunevin
Kuyen 2007 de Alvaro
É muito bom voltar ao Chile e provar um vinho, vinho de verdade, vinho com estilo, vinho vivo. E que vinho!
Junto com meus amigos, as artistas Kfuri e Noslen abrimos uma garrafa de Kuyen 2007, esta jóia do Maipo Alto, elaborado pelos amigos Marina e Alvaro. De cara, um vinhaço e claramente a diferença ente o plano e a altitude. Alvaro esta em um planÃcie completamente fora dos padrões. Conheço seus vinhos desde o inicio dos anos 90, quando trabalhava na Viña Carmem.
Uma elegância, um vinho equilibrado e de muitos outros adjetivos. Vendo a ficha técnica deste Shiraz Carmeneree um pouco de Cabernert Sauvignon, ameaço entender o amor doAlvaro pela Carmenere, tão difÃcil , mas não neste caso. Muito escuro e um nariz rico. Muito rico e elegante. Quando penso que estou totalmente nos vinhos Franceses, volto tenho o prazer de beber o Kuyen. Viva Chile!
Quero tomar garrafas desta safra nos próximos 10 anos e, claro, vamos contando.
Brunello di Montalcino 2005 com 90 Pontos
Monica Larner avaliou o Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2005 com 90 Pontos.
Uma melhoria em relação safras passadas, graças à elegância de seus frutos e pela riqueza da sua consistência. O vinho está estourando com sabor de cereja e cassis e mostra a harmonia e uma empresa, a natureza simplificada para seu paladar.
Clique para ampliar e ler (Em inglês):
Chateau Valandraud 1998
Abaixo, um comentário encontrado no BB Mark Squire:
“Valandraud 1998. Uau, eu amo este vinho. Eu continuo comprando mais só para ter certeza. É um pouco mais profunda que a PF, uma estrutura pouco mais, um pouco mais sério. Eu tive essa prova à s cegas algumas vezes e muitas vezes eu confundi o Haut Brion. Recebo os aromas e sabores de tabaco que vêm com Graves, apenas uma sugestão de cedro para me jogar fora. O nosso grupo concordou que este é o suco de ‘classe mundial’. ’97 ‘ pontos, fácil.”
Temos ainda 10 cxs do Valandraud 1998 OWC e podemos vende-lo a R$ 1.900,00 a garrafa.
Ramiro Wine Cellar
O projeto Ramiro Wine Cellar nasce no ano 2001 com o encontro de duas vontades e a ideia em comum de criar producções limitadas e uma elaboração artesanal.
Jesús Ramiro e Eduardo GarcÃa se juntaram com a ideia de elaborar um vinho personalizado e distinto no qual o estilo do vinho esteja por cima das regulações dos conselhos de denominações de origem, para poder experimentar como nas diversas zonas do Valle del Duero.
O Ramiro tem dois pontos chaves na sua criação: tempranillo de parreiras velhas e trabalhar toda a zona do Vale del Duero.
Atualmente a bodega tem contratos com vinicultores en dos zonas: Toro e Ribera del Duero.
Na zona de Toro, os vinhedos se encontram localizados no municÃpio de Villafranca del Duero e Morales de Toro com parcelas de mÃnimo tamanho, uma idade que supera os 60 anos e rendimentos baixos no meio de solos de areia na superfÃcie e com um subsolo rico em argila e ferro com PH ácido, aportando mineralidade e complexidade dos vinhedos de tinta de Toro.
Na Zona de Ribera de Duero buscamos as zonas mais frias localizadas mais ao norte como Tubilla, Aguilera e Baños, para aportar o vinho um caráter mais fresco, elegante e assim misturar com a força dos vinhedos de Toro, estes com rendimentos de 3.000 quilos por hectare com solos argilosos-calcáreos com PH Altos mais frescos e muito mais profundos, aportando um tanino mais fino e expressão de fruta crocante e acida.
A Pedra caliza destes vinhedos e fundamental para a expressão aromática que acompanha aos solos de Morales e de Villafranca.
A filosofia em Ramiros é elaborar um vinho de corte moderno, mas respeitando ao máximo a personalidade da variedade e do solo.
Existem atualmente vários estilos modernos e já quase clássicos na Ribera de Duero como, Pingus de Peter Sisseck, e Aalto PS, de Mariano Garcia como grandes exemplos.
Ramiro é um vinho potente e estruturado de longa criação que expressa o conceito de tempranillo de vinhas velhas no Valle del Duero.
No ano 2003 cria um vinho de caráter mais macio e de menor guarda em carvalho que o Ramiros mais da mesma Zona, com parreiras de menor idade, maior frescor e de menor concentração para elaborar o vinho Cóndita.
Cóndita mantém o caráter potente de Ramiros mais com suavidade e maciez maior com um menor potencial de guarda.
Cóndita uma vinho mais aberto no seus primeiros anos e que possuia uma maior expressividade aromática. A verdade um complemento ao Ramiro´s, mas diferente e personalidade própria sem incorporar novas Zonas para usar fruta e aproveitar tuda a excelencia do Valle del Duero.
Socios da bodega:
- Jesús Ramiro, grande aficionado ao vinho desde 30 anos atrás e Chef com experiencias em Miami, República Dominicana e Puerto Rico. Tambem em Valladolid (Espanha) junto a seu filho Jesús Ramiro Flores levam um laboratório de cocina e o restaurante do Museo de La Ciencia: Ramiro´s (Estrella MichelÃn).
- Eduardo GarcÃa, Enólogo, trabalha junto a seu pai Mariano GarcÃa e seu irmão Alberto GarcÃa como director técnico nas bodegas de Mauro e San Román, além de ter outros projetos pessoales como Astrales na Ribera del Duero e Paixar no Bierzo.
Bordeaux 2000 reavaliado por Parker
Parker novamente avaliou os 2000. Meus vinhos (quero dizer, vinhos que eu estou a frente como agricultor e enologista) receberam notas que me fizeram muito feliz.
Valandraud foi 93-94 pontos;
Marojallia 94-96 pontos;
Branon 96-97 pontos.
Alguns amigos mais próximos, Gracia tem agora 96 em vez de 93 e de Croix Labrie foi 95-93, etc…
Isto irá ajudar a mover algumas caixas de 2000, considerando quão caro está o 2009. Estas 200 serão vendidos com muita facilidade , porque estão um pouco esquecidos e estão no momento exato , sem falar que são mais baratos que os 2005 e 2009…
Além disso, novas notas para os vinhos de Ribera del Duero. Peter Sisseck vinhos foram todos bem sucedidos.
Hacienda Monasterio notas recebidas suberd:
Pingus 2004: 100 pontos;
Pingus 2005: 99 pontos;
Pingus 2006: 98 pontos;
Pingus 2007: 98 pontos;
Pingus 2008: 99 pontos;
Flor de Pingus 2004: 98 pontos;
Flor de Pingus 2005: 96 pontos;
Flor de Pingus 2006: 95 pontos;
Flor de Pingus 2007: 95 pontos;
Flor de Pingus 2008: 96 pontos;
Quinta Sardonia 2004: 96 pontos;
Quinta Sardonia 2005: 95 pontos;
Quinta Sardonia 2006: 93 pontos;
Quinta Sardonia 2007: 92 pontos;
Quinta Sardonia 2008: 93 pontos;
Quinta Sardonia 2009: 92-95 pontos;
* Texto traduzido. Por Jean-Luc Thunevin.
Pinot Noir Chileno Ventolera 2008 com 90 pontos de Parker
Vale Leyda pode ainda não estar em seu radar, mas no nosso esta a algum tempo. Primeiro Matetic e agora temos uma jóia nas mãos. “Viña Litoral” que fica nesta região montanhosa e selvagem do Chile, apenas a seis milhas do Oceano PacÃfico e tem todos os elementos que a Pinot Noir adora – argila de solos pobres e pedras, escassez de água e terreno Ãngreme e montanha com a neblina, muitas vezes com manhãs de nevoeiro seguido de dias que raramente se elevam acima de 30 graus.
Logo ao sul do Vale de Casablanca, este pequeno lugar está ganhando rapidamente uma reputação como “Prémio Chile Pinot Noir” e, por ali, andam os pioneiros Alvaro Espinoza e Juan Carlos que já estão com vinhos maravilhosos como este Ventolera Pinot Noir. Alvaro é o agricultor mais artesanal do Chile e sua obra prima Pinots ainda delicados são um testamento ao seu estilo puro de vinificação.
Como somos amigos e importadores de seu vinho Antiyal desde 2000, fomos os primeiros a levar Antiyal para fora do Chile. Tivemos o privilegio de prova-lo ( Pinot Noir) um pouco antes em barricas onde fizemos a nossa reserva de 200 cxs: ‘Se qualquer outra região do Chile poderia ser batizada de Côte d’Or, é esta’.
Naturalmente, não gosto de comparar e entrar neste jogo. Mas este ‘Ventolera 2008 de Leyda Valley’ Pinot Noir pode possuir os elementos estruturais que fazem os Pinots Borgonha tão caros.
Mas gosto distintamente da encosta do Chile a partir de onde ele veio.
Minha dica para acompanhá-lo: Salada de pato com mel e rúcula em um vinagrete de mostarda Dijon em uma cama de lentilhas.
Foram produzidos 12 000 garrafas = 1.000 caixas.
