Mais um mito no portfólio da Casa do Porto: Jean Macle – Château-Chalon, um vinho para brindar a eternidade.

Lembrei-me de uma frase: “ Mais vale ter amigos conquistados que dinheiro no bolso”

Com motivo do Encontro internacional do vinho no Espírito Santo 2010, organizado pela Premium Eventos, em colaboração e assessoria da Casa do Porto, tivemos uma degustação no papel de parte do grande especialista Patrício Tapia e ele nos solicitou o vinho Jean Macle 1999 (um monstro de vinho, balanço, riqueza e finesse) desconhecido? Falta-nos real conhecimento e paixão? Um vinho para intelectuais? Tapia é um real apaixonado e já amadurecido neste Mar de vinhos e tem este vinho na sua lista de “ Vinhos para se beber antes de Morrer” como o livro ele gostaria de passar seus últimas horas com este vinho Amarelo.

Capa do livro, em inglês (citado na página 208)

Depois de varias tentativas de aproximarmos a este mito liquido, conseguimos através de um grande amigo Juan Carlos Ferreira (gerente comercial dos Vinhos Thunevin) cosneguimos 48 garrafas da Linda e rústica garrafa Clavelin de 62 cl.

Garrafa Clavelin Marca registrada dos Chateau Chalon

Um vinho ultra milenar elaborado a partir da uva Savagnin, localizado na AOC Château Chalon , que está intacto no respeito de suas técnicas de vinificação tradicional. Este vinho eu considero muito raro, pelo fato de ter “elaboração biológica”. Similar aos Jerez Manzanillas e amontilados na Espanha, com velo em flor (velo: fina capa superficial formada por as leveduras que protege ao vinho e confere aromas e sabores excepcionais e grande caráter e complexidade).

Flor nos "Vin Jeaune"

Cada garrafa demora no mínimo 6 anos a partir da coleita.

Normalmente se produz em anos bons fazendo um vinho que dura décadas mais e em grandes safras pode durar mais de 100 anos.

O serviço deste “ Amarelo” deverá ser muito bem intuído pelo sommelier ou connaiseur pelo fato de ter uma difícil e austera personalidade. 14 graus tal vez? O vinho deverá ser decantado, permitindo ele respirar por muitas horas para começar a demonstrar seu caráter e aromas de nozes, amêndoas, tabaco e curry. Este vinho na safra 1995, foi degustado junto a dos grandes amigos brasileiros e meus gurus na loja Monvinic em Barcelona (http://www.monvinic.com/) e como não com um fetuccini de frutos de Mar realmente perfeito na textura da massa e o sabor de mar , uma sinfonia que perpetuamos com uma seleção de queijos que a competente sommelier nos indicou.

Adega loja e restaurante Monvinic

Cardápio e menu em um telão

Mesa para degustações privadas

Carta de vinhos em tablets - Todas as opções a preços incríveis

MACLE em imagens:

Bodega de Jean Macle

Vinhedo de 4 hectáres para a produção de 80 hectolitros (20 x Hec)

Cave Domaine Jean Macle, Château-Chalon

Gênio e figura Jean Macle

Sonhei muito tempo por este vinho e hoje motivados pelo inicio de varias conquistas como Coulée de Serrant – Nikolaihoff- Pierre Morey acredito que estamos chegando a direcionar nosso caminho que no vinho certamente é pelo Resto de nossas vidas.

"UM DOS CINCO MELHORES VINHOS “JOVEM” DA ESPANHA" - 24/03/2011 Bodegas Vizar:

Nosso vinho "ELBO 2010" foi escolhido como um dos melhores vinhos da Espanha na Categoria “JOVEM” pelo prestigiada Revista Wine Spirits de Nova York, este ano BEST (Espanha e Portugal) projetos concorreram como um vinho terminou em uma prova realizada em 24 de Fevereiro no Casino de Madrid, que detém os técnicos que apreciam as vinícolas com um trabalho técnico realizado. Estavam como Prado Rey Viña Mayor, Protos, Contino, Anta e muito mais.

Bodegas Vizar enviou 4 amostras em quatro categorias diferentes e 4 estão entre os top 5. Um grande sucesso! Como primeiras na técnica de levedura coinoculation bacteria. São técnicas é muito complicadas de explicar, pois ficam vinhos aromáticos, com taxas superiores em menos tempo.

Este é o júri de honra:

- Antonio Palacios (Diretor Excel Ibérica) - David Molina (Proprietário Koncept-London Wine) - Sam Harrop (. Master of Wine Challenge International Wine) - Robertson Norrel (Master of Wine Vinho Enólogo Anderson Guy..) - Joshua Greene (Editor da revista Wine & Spirits New York). - Jaime Goode (International Wine Challenge)

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Saiba onde fica a Casa do Porto mais próxima.

Listado por Patrick Tapia no Descorchados 2010, com 93 pontos, a frente de ícones como Carmen, Almaviva, Clos Apalta e Albis, também apareceu na lista de Jorge Luck do Jornal Valor Economico como quarto melhor vinho da America do Sul.

Destaco seu equilíbrio como difícil de encontrar em vinhos Sul Americanos.

Substancioso acima de tudo, este vinho é um vinho delicioso, vermelho e seus sabores de fruta, vibrante em acidez, nervoso. A textura é moderada (ou determinada como queiram) por essa acidez quase mineral e tudo é cercado por frutas vermelhas e por essa acidez de clima mais fresco neste vinho que cresce junto ao Lago de Colbun.

Combina com Magret de pato na brasa com especiarias maroquinas.

Temperatura de serviço: 18 graus e decantar.

Consumo ideal : 2010 a 2020.

* Transcrito do Guia Descorchados 2010 Patricio Tapia.

Você encontra este vinho por R$ 158,00 a garrafa (Importado com exclusividade pela Casa do Porto).

Vinhos como este fazem a diferença na planície que se encontra o vinho Sul Americano.

Obs: O seu branco Sauvignon Blanc (por R$ 99,00) foi eleito no Guia Descorchados como o melhor Branco provado no ano (94 pontos).

"A Albariño é uma uva "indígena" vinda da região fronteiriça que separa a Espanha de Portugal, onde a mesma é conhecida como "Alvarino". Com ela, é produzido um Vinho Branco light-bodied, que é rico em pêssego e frutas cítricas, enquanto os aromas tendem a flores e nozes ao final. Os vinhos têm acidez brilhante e uma qualidade de fácil degustação, o que impulsionou-os a novos patamares de popularidade."

Este espumante do ano, de acordo com a Revista Gula, nem é o seu TOP de LINHA, pois Mario também elabora o TERROIR NATURE, tido como uma produto de qualidade invejável para os padrões brasileiro.

O Brut agora premiado tem 70% de Chardonnay e 30% de Pinot Noir, com tempo de fermentação de 180 dias e amadurecimento em garrafas (em contato com as leveduras) por um mínimo de 2 anos. Tem aromas cítricos, com grande equilíbrio garantido pela acidez fina e elegante.Bem seco.

Para nós da Casa do Porto que trabalhamos com a Cave Geisse desde 1998, é muito gratificante o reconhecimento da FAMILIA GEISSE .

De R$ 55,00 a garrafa, OFERTADO A R$ 49,00 a garrafa. AMADEU Brut R$ 41,00. Amadeu Rose R$ 41,00. Cave Geisse Brut R$ 49,00 Cave Geisse Nature R$ 49,00 Cave Geisse Terroir Nature R$ 97,00 Amadeu Moscatel R$ 41,00

Entre em contato com a Casa do Porto para mais informações.

A famosa marca Armand de Brignac lançou uma verdadeira coleção luxuosa de Champagne. Ela é a bebida preferida de astros e estrelas Internacionais e, o seu alto preço é bastante compreensível. Cada garrafa de luxo acabada é armazenada em uma caixa preta especial.