Enoturismo
Desconfraria com o tema: Rhône 2003 a 2007
Confira como que foi mais uma sessão da Desconfraria.
Veja qual tipo de vinho mais combina com a Primavera
Com início marcado para o próximo dia 23, a Primavera já brinda o hemisfério sul com o calor do Verão de 2012. Entre as flores e aumento gradativo dos dias, opções como vinhos brancos, rosés ou espumantes podem ser as companhias ideias para aliviar as altas temperaturas e tornar ainda mais agradável a estação das flores.
Uma Semana Pre-Premieur
O Sommelier Ariel Perez ( Casa do Porto ) esteve em Bordeaux na ultima semana para provar em primeiríssima mão a safra de 2010.
Juntamente com Juan Carlos Ferreira, Rodri, Muriel Andraud e Raul Perez, Ariel passa um breve relato de sua experiência no Primeur 2010.
Sempre reconfortante, motivador, inspirador e curioso é estar num lugar pouco antes de um grande evento o melhor falado o único evento que marca os rumos e destinos do comercio dos vinhos de Bordeaux , a prova Em Premieur o em futuro das primeiras amostras da safra 2010. Confira:
*Por Ariel Perez:
Percebemos no ar um pouco de ansiedade, intriga e grande expectativa de poder receber ao máximo da imprensa Internacional para avaliar cada prova de barrica e tendo como previa a safra Gloriosa e maravilhosa de 2009. No total mais de 6.000 degustadores de todo o mundo dos principais mercados como USA, Inglaterra, Mercados Asiaticos (China principalmente mais de 10% dos visitantes) e por suposto, Brasil.
O principal diferencial entre a safra 2009 e 2010 e a última oferece é o seu maior porcentual de álcool; 14,5 % – 15%. Os produtores, preocupados pelo aquecimento global, estão produzindo blockbusters versus a classica elegância.
Falando de índices 362 mm de chuva na safra 2010 versus 483 mm no ano 2009.
Philippe Dhalluin de Mouton Rothschild feliz com a safra 2010 – “Cabernet elegantes e finos”.
Os enólogos falam que tudo está conspirando a favor do aumento do álcool principalmente a natureza e deverão reutilizar técnicas do passado a fim de melhorar a qualidade e grandeza dos vinhos .Outro ponto fundamental é o incrível e estratosférico preço dos vinhos 2009 e os índices de qualidade como estrutura, concentração e acides muito superior a 2010.
Na margen esquerda vinhos com acento superior no Terroir, solos mais frios argila – calcários permitem enfrentar melhor o tempo seco , vinhos com 14-14,5% que Bob Parker adorara sem dúvida.
Mais mesmo com os índices temos que esperar o consenso dos especialistas que tem a ingrata missão de reportar a qualidade geral da safra contemplando todos os estilos de vinho e como sempre Bordeaux é Bordeaux e tem muito que oferecer. Um brinde as safras 2000,2005,2009 e 2010.
Uma olhada atenta a Château Rougerie – Entre deux Mers- Familia Valette safra 2009-2010.
Como sempre tivemos tempo para visitar a minúscula propriedade em base a gloriosa uva Merlot.
As barricas 2010 do vinho Rougerie ( Segundo ) realmente se expressam um merlot de alta qualidade, potencial e caráter sexy.
Degustamos cada uma das 8 barricas do projeto do genro de Patrick Valette que se chamará ICONE de Rougerie 8 barriques.
Vinho 2009 Ícone de Rougerie
Balanço excepcional, grande riqueza de taninos, concentração com sexy frescor, um delicioso Merlot com uma arquitetura notável.
Somente nos resta esperar e reservar Em Premieur as poucas garrafas que serão oferecidas num extra-ordinário evento no Brasil a ser organizado em Vitória no Restaurante Aleixo no mês de Maio 2011.
Ao Margem deste Grande e único evento nos encontramos com amigos que estão se encantando com a Região como o carismático Enologo espanhol Raul Pérez a degustar vários vinhos de vários lugares do mundo no Château Valandraud em Saint Emilion.
E compartilhando taças de mais de 50 vinhos e excelentes pratos num ambiente dos melhores como “ L’ Evenrs Du Décor “ ( Restaurante mais charmoso desta localidade). Claro que abrimos umas garrafas de Leirana e Ultreia que chegaram no Carro de Raul e Rodrigo direto da Espanha a mais de 220 kilometros por hora.
Na foto : Raul Pérez, Rodrigo, Murielle Andraud, Juan Carlos Ferreira e amigos.
Esperamos ter uma grande safra para consumo Bordeaux 2010 que ofereça grande personalidade com preços mais convidativos e menos especulativos, vinhos que nos dêem prazer em menor tempo. Grande Abraço e agora de volta ao lar e a família para recarregar a bateria e me preparar para novos desafios.
Surpresa quando cheguei em Casa:
Salud……….
Rio Luso-Espanhol é berço de excelentes vinhos
* Por: Luiz Gastão Bolonhez
Do lado português o nome do lindo rio que desemboca no Atlântico é Douro, mas logo após cruzar a fronteira, ao norte de Portugal passa a se chamar Duero, já na Espanha. Além de várias outras sinergias, o que mais se destaca são os vinhos. O Vale do Rio Douro que se localiza há pouco mais de 100 quilômetros da cidade do Porto é sem a menor dúvida a mais linda região vitivinícola do Planeta.
Seus socalcos ou patamares com as plantações de uvas à beira do Rio mostram um cenário maravilhoso. Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior formam um conjunto incrível de onde sempre brotaram as uvas destinadas ao famoso vinho do Porto e de 15 anos para cá, grandes vinhos de mesa. No próprio Douro algumas casas já faziam vinhos de mesa há muitos anos, mas, comercialmente, os vinhos de mesa dessa região são ainda uma novidade no tradicional mundo do vinho. Nesses poucos anos dedicados ao vinho de mesa os resultados são fabulosos. Vinhos espetaculares tem sido lançados ano após ano.
Continuem lendo essa incrível degustação na íntegra!
Uma explicação sobre vinhos do sul da França (em vídeo)
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Veja mais vídeos da viagem pela Europa no nosso canal do Youtube.
O que a “verdade” tem a ver com o vinho?
Onde se esconde a verdade, caro leitor e atenciosa leitora? Num contraponto de Bach ou no silêncio de John Cage? Na matéria ou no espírito? Na ciência ou na arte? No gol ou no drible? No caminho do meio, diriam os budistas. Divagação para filósofos, diria o apressado. A verdade é fugidia, caríssimos. Quando achamos que sabemos, descobrimos que estamos perdidos. A verdade é aquela partícula subatômica que ora se comporta como matéria, ora como energia. É quântica. Lisa e escorregadia como um peixe ensaboado. Tente aprisioná-la e se verá traído. Pobres fundamentalistas que crêem na existência de respostas prontas para tudo.
E o que tem isso a nos ensinar sobre nosso gole de cada dia, você deve estar a se perguntar. Muito. Veja, por exemplo, o caso da eterna peleja dos produtores de vinho no que diz respeito ao terroir. Há os que o defendam acima de tudo assim como os que apostem suas fichas em pesquisa e tecnologia e não rezem em seu altar sagrado. Quem estaria mais perto da verdade? A resposta, é claro, depende de muitas variáveis. Num mundo tão complexo, o ser humano precisa simplificar e generalizar para seguir em frente sem se questionar a cada minuto e correr o risco de empacar. Mas, às vezes, vale a pena parar e se perguntar. Onde estou? Aonde vou?
Tour nas vinícolas no Pomerol
Depois de um tour de vinícolas no Pomerol (Clos du Beau Père, o Priorado de Lescours) e Saint Emilion, posso dizer que este ano é que a fermentação do vinho se sente muito bem, as cores são muito bonitas e muito brilhante, que o suco de uva é naturalmente doce, com entre 14 graus e 15 para o Merlot e Cabernet Franc.
Claro que há potencial, mas acho que só prova o primeiro dos 2 primeiros lotes secos, ou seja, onde seus açúcares são transformados em álcool, antes da fase de maceração a concentração do extrato e obter harmonia de todos os componentes do vinho. Longa maceração, ou mais curto: para o Petit Verdot Bellevue de Tayac, será curto.
Aperitivo com os amigos e amigas na bela adega de na monólitos de Manor House, onde Galhaud foi filmado recentemente, um curso de cinema chinês romântico com atores muito famosos na China: Xu Jinglei (foto) e Miss Li Yapeng. Este aperitivo foi um ar de final feliz da colheita deste ano: algumas garrafas de vinho em qualquer lugar, Espanha, Chile, sul da França e até mesmo Pomerol e Saint Emilion!
Este momento de convívio nos fez lembrar que o tempo passa rápido demais. Já 25 anos Muriel e eu sei que alguns dos participantes: em primeiro lugar compradores regulares do nosso primeiro restaurante, o Le Tertre em Saint Emilion. A oportunidade de conversar com Martine de Montpellier, o Palavas ondas, o trem de madeira que nos levou para a praia nos anos 60.
Jean François e Martine pode se orgulhar de seus porões que servem como cenário para o envelhecimento do vinho em barris uma propriedade linda .
Saint-Emilion e suas adegas poucas cavadas na rocha são lugares muito bonitos para visitar.
Casa do Porto em visita à Espanha
Veja nosso relatório de viagem e uma pequena apresentação das Viñas visitadas e seus excelentes vinhos.
França Acontece com a Casa do Porto – Partes 5, 6 e 7.
O programa Acontece, com Viviane Anselmé, mostrou a França, juntamente com a Casa do Porto, os melhores aromas, os melhores sabores e os maiores vinhedos da Europa. Você verá agora, mais 3 vídeos, que foram ao ar no Programa Acontece que relata esta incrível viagem. Veja os vídeos clicando em “Ler na Íntegra”.
Visita à Cattier, casa do Champagne Armand de Brignac
O Amigo Newton visitou a Cattier, local onde se produz o que é considerado o Champagne número 1 do Mundo o “Armand de Brignac“. Lá, ele pode degustar a bebida que é preferida de muitos artistas do mundo, inclusive do Rapper Jay-Z. Confira todas as fotos em nosso Álbum de Fotos no Facebook, apenas clicando aqui.
Quem quiser conferir também, pode acompanhar o Twitter, Facebook e o site oficial do Armand de Brignac.
