Dicas ao comprar vinhos velhos
Ao comprarmos vinhos armazenados por um longo período devemos ter alguns cuidados redobrados, pois mesmo um bom vinho pode se estragar apenas devido a um mau armazenamento. Nenhum dos indicadores a seguir é um sinal seguro de que o vinho engarrafado estará em mau estado, contudo, qualquer um deles deve ser um sinal de alerta na hora da compra.
- Rejeite garrafas pegajosas, o que pode significar que o vinho tenha vertido. Esta situação pode ser um indicador de danos causados ao vinho por alterações de temperatura e humidade.
- Não escolha uma garrafa com a rolha saliente. Geralmente é um sinal de que o vinho pode ter sido exposto a alterações prejudiciais de temperatura, empurrando a rolha para fora da garrafa.
- Se, ao por a garrafa na vertical (em pé), o nível do vinho estiver na base do gargalo, ou abaixo, pode ter havido evaporação ou vazamento.
- Evite o vinho diretamente exposto ao sol (montras) ou que esteja por baixo de iluminação artificial. Em ambos os casos, o vinho aqueceu e poderá ter oxidado. Uma forma de suspeitar é quando os rótulos estão descoloridos.
Em caso de dúvida sobre a genuidade do vinho, confira o número do selo com a entidade certificadora que o emitiu.
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Boas compras!
