Vinhos para serem apreciados em dias quentes
Geralmente mais apreciado durante o frio, o vinho também pode ser consumido prazerosamente em dias quentes, e harmonizado com os pratos frescos e leves que dominam os cardápios na primavera e verão.
Neste caso, as bebidas encorpadas e envelhecidas saem de cena para dar espaço aos vinhos cuja maior acidez é a característica marcante. Isso por que os vinhos fortificados, vinhos de guarda ou velhos são extremamente encorpados e alcoólicos e, juntos com o calor, dão uma sensação de moleza e sono.
Assim, os vinhos indicados para serem consumidos em dias quentes são aqueles que apresentam leveza, frescor, menos corpo, taninos menores, boa acidez e graduação alcoólica moderada, características presentes nos brancos, rosés e espumantes.
Veja a temperatura ideal:
Espumantes – pode ser bem gelado, mas se chegar em 8ºC está bom.
Brancos – aproximadamente 10º C
Tintos – Entre 16º e 18ºC
Então aproveite o sol, a praia e la santé! (saúde em francês).
