Ramiro´s “Uma estrela com muito brilho”
O Grupo Ramiro´s com mais de 20 anos de experiência e muitas pesquisas gastronômicas é algo mais que um grupo de restaurantes, é uma ambiciosa proposta de deleitar-se com alta gastronomia, argumentada na profunda paixão pela cozinha com permanente curiosidade, e um incansável trabalho.
Chef Jesús Ramiro
Tudo começou há 36 anos quando o Chef Jesús Ramiro, criador do grupo Ramiro´s trabalhou nos melhores e mais clássicos restaurantes de Valladolid, e também nos mais emblemáticos do mundo. Colaborou como pesquisador gastronômico de importantes empresas alimentícias, e finalmente na abertura de vários restaurantes na America. Atualmente permanece como testemunha da aventura americana o Restaurante Ramiro´s de Puerto Rico, um dos mais prestigiosos do continente.
Apesar de não estar desvinculado da gastronomia espanhola, mantendo suas atividades entre America e Castilla y León, realizou recentemente uma volta às origens ao criar o Restaurante Ramiro´s Museo de La Ciência e o Taller de Gastronomia Ramiro´s.
Cozinha Ramiro´s Museo
Salão Ramiro´s Museo
No crecimento do grupo tem sido fundamental o trabalho do Chef Jesús Ramiro Flores com 13 anos de experiência na Espanha e no mundo e aparece como responsável pelo Restaurante Museo de La Ciência junto ao jovem cozinhero Raul del Moral.
Jesús Ramiro Flores
O grupo se completa com Carlos Portela, também Cozinheiro e responsável pelo Ramiro´s Puerto Rico.
Atualmente o Chef Jesus Ramiro dirige o taller de Gastronomia é assessor e coordenador do grupo juntamente faz demonstrações pelo mundo inteiro.
O Mestre Jesús e sua atenta mirada
O Restaurante estreou sua primeira Estrela Michelin no guia 2008
Restaurante Ramiro´s – Onde mora o Sabor.
Ramiro’s
Museo De La Ciencia, s/n
47014, Valladolid
Valladolid
Castilla y leon
Espanha
Fone (+34) 983 276 898
restaurante@ramiros.es
http://www.ramiros.es
Por último o projeto Ramiros Wine Cellar nasce na safra 2001 da vontade de criar um vinho em comum de produções limitadas e elaboração artesanal.
Jesus Ramiro y Eduardo Garcia se juntaram com a idéia de elaborar um vinho Pessoal e diferente e que o “Estilo” esteja por cima dos Conselhos Reguladores e fazer uma adega fora da Denominação de Origem experimentando parreiras velhas com mais de 60 anos de diferentes zonas do vale do duero.
Eduardo Garcia – Enólogo e sócio do projeto
Rendimentos inferiores a 3.000 kilos de uva por hectáre, solo argilo-calcário com PH alto conferindo ao vinho maior expressão frutal e um tanino mais fino.
Ramiro´s é um vinho Potente e estruturado de grande potencial de guarda que respeita ao máximo a personalidade e a origen da variedade e do solo. No ano 2003 aparece o segundo vinho de caráter mais macio e menor potencial de guarda, para isto se selecionou uma zona mais fresca para a expressão da fruta, parreiras com menor idade e um estilo com menor concentração mais com personalidade, estrutura e elegância.
O Chef Jesus Ramiro está a convite do senhor Belarmino e Carlos Iglesias, propietarios do Restaurante Figueira Rubayat para realizar um evento no começo do mês de Junho em São Paulo e participará do lançamento dos vinhos Ramiro´s em um jantar estrelado no bistrô da Casa do Porto- Alameda Franca 1225- Jardins Paulista. (data e reservas até 30 pessoas a confirmar) fone: (11) 3061-3003
chef ramiro,
preciso falar com vc , estou no Brasil . é importante.
abraço,
angélica – porto rubaiyat – imprensa
chef ramiro,
preciso falar com vc , estou no Brasil . é importante.
abraço,
angélica – porto rubaiyat – imprensa
Olá, Angelica.
Nós não entendemos seu comentário.
Att.
Taça Cheia