Archive for maio, 2011
Marília, 9 anos Celebrando com muito mais sabor
Antepastos (Chef Ivo Faria)
01.Carpaccio de pupunha e abobrinha com anchova verde e laminas de lingüiça italiana (acompanha piadina)
R$25,00
02.Tortelli de queijo ao ovo com molho de vitela trufado
R$25,00
Pizzas (Chef Gil Guimarães)
03.Calabresa Bebada
Calabresa flambada na cachaça com azeite picante e pomodoro pelati
R$45,00
04.Shimej com Alho Poro
Cogumelo shimeji puxados na manteiga com molho shoyu, gergelim e alho poro, mozzarela e pomodoro pelati
R$45,00
05.Gorgonzola com Pera
Gorgozola, mozzarela, pera, e pomodoro pelati e agrião
R$45,00
Sugestões
07. 1ª Sugestão
- 1 antepasto
- 1 pizza
- Vinho: Laberinto Sauvignon Blanc (Chile) ou Vizar 5 meses Tempranilo/Merlot (espanha)
R$200,00
08. 2ª Sugestão
- 1 antepasto
- 1 pizza
- Vinho: Elbo Tempranilo (Espanha)
R$135,00
Conhecendo os Chefs
Ivo Faria
Descobriu a vocação para a culinária aos 14 anos. Cursou Nutrição e Dietética e estudou no Centro Internacional de Glion, na Suíça.
Gil Guimarães
Proprietário da pizzaria Baco-Brasília há 10 anos, na capital federal. O preparo de suas receitas é baseado na clássica receita da pizza de Nápoles.
NICOLAS JOLY E A COULEE DE SERRANT
Virginie (filha) & Nicolas Joly – “Assistentes da natureza” não enólogos.
Visita e degustação com agendamento :
La coulée de Serrant
Château de la Roche aux moines 49170 Savennières
Tél. 02 41 72 22 32.www.coulée-de-serrant.com
Contato : Virginie Joly
La coulée de Serrant – vinhedo Biodinâmico em tudo seu esplendor
Chenin Blanc com podridão nobre ?
Joly fala acreditando firmemente que a uva Chenin blanc tanto como a Riesling é uma das variedades que se expressa melhor sua profunda personalidade com uma maturidade tardia e contendo um pouco de podridão nobre ou botritys cinérea.
Isso é diferente que Late Harvest ou coleita tardia, essa podridão vem apenas com algums dias obtendo uma cor amarelo profundo da uva as vezes um âmbar obscuro mais esta cor não debe ser confundida com oxidação.
Neste nível de maturação o rendimento e substancialmente reduzido e um maior nível de concentração apresenta mineralidade do lugar e solos (xisto, sílex e quartzo)
Este nível de maturidade só pode ser alcançado com sucesso se todos os tratamentos químicos contra a botritys foram evitados. Estes tratamentos perturbam o equilíbrio sutil da maturidade. Isso implica, portanto, a utilização de uma agricultura biológica ou biodinâmica.
Carta de Qualidade de um Produtor – Três estrelas na produção e elaboração de vinhos Biodinâmicos.
* Obtendo uma estrela
O vinho de uma Denominação de Origem Controlada tem um gosto particular ligado à expressão, a um tipo de solo, e a um clima. A agricultura deve consequentemente reforçar a vida biológica do solo e evitar todos os produtos químicos sintéticos.
Vinhedo Chenin Blanc na Coulee de Serrant
1-Sem herbicidas que destroem a vida do solo.
2-Sem fertilizantes químicos que causam um crescimento forte e atípico. Estes fertilizantes são sais. A planta necessita beber mais e assim cresce mais para compensar o sal adicional que lhe é imposto.
3-Sem produtos químicos sintéticos uma vez que podem falsificar a fotossíntese e, desta forma, o gosto do vinho.
4-Sem tratamentos sistémicos de absorção pela seiva em meia hora que, além de um efeito negativo no metabolismo da planta na fotossíntese, e nas raízes (afecta a micorrízas), pode ser encontrado na uva sob a forma de resíduos.
5-Sem leveduras aromáticas que conduzem a gostos atípicos nos vinhos.
** Obtendo duas estrelas
Em anos recentes o avanço formidável da tecnologia permite-nos recrear gostos que uma agricultura inadequada desvirtuou. Um retorno às boas práticas torna esta tecnologia inútil, e deixa o vinho com o seu gosto original, sem enganar o consumidor.
Joly e seu “Cheval Blanc”
6-Sem vindima mecânica, a fim de obter a maturidade óptima.
7-Sem leveduras exógenas que são estranhas ao lugar.
8-Sem tratamento do mosto com enzimas. A agricultura saudável promove uma abundância da cor etc…
9-Sem concentrador que funcione por osmose reversa. Este processo pode causar desequilíbrios, especialmente no envelhecimento. http://pt.wikipedia.org/wiki/Osmose_inversa
10-Sem crioextracção (método de concentração por
Congelação) que falsifica o equilíbrio do vinho.
11-Sem tratamento de frio que alcance o ponto se congelação.
***Obtendo três estrelas
12-Sem desacidificar ou reacidificar, que mudam o equilíbrio do vinho.
13-Sem adição de ácido ascorbico nem de sorbato de potássio.
Não Chapatilização
14-Sem chaptalização, incluindo mosto concentrado.
Irrigação por gotejamento proibido
15- Não irrigação.
Coulee de Serrant – adega Subtrerranea
Virginie & Nicolas Joly e Ariel Pérez –sommelier Casa do Porto
Luiz Eduardo Moraes da Casa do Porto na Coulee de Serrant
Comparativo no Microscópio – Coulee de Serrant V/S Vinho tecnológico
Vinho tecnológico – primeiro dia de aberto
Coulee recém aberto
Coulée 28 dias depois de aberto
Grupo de Nicolas Joly reúne mais de 140 produtores de tudo o mundo . Segunda feira dia 20 de Junho 2011 reunião em Bordeaux (com motivo da feira Vinexpo).
Grand Théâtre
Place de la Comédie 33000 Bordeaux
de 11h à 19h 30
Dégustation réservée aux Professionnels du vin.
Avec une conférence de Nicolas Joly
Et dans la salle de conférence, projection du film sur la biodynamie, viticulture pour demain : ” L’ESPRIT DU VIN, Le réveil des terroirs”.
Confira lista de produtores do grupo:
http://www.biodynamy.com/prochaines-degustations.php
Safras disponíveis na Casa do Porto que representa com exclusividade para o Brasil :
Le vieux clos – 2006-2007
Clos de La Bergerie – 2004-2005-2006-2007
Clos de la Coulée de Serrant – 2004-2005-2006-2007
Para grupos fechados degustações verticais, harmonizações, disponiveis com Sommelier Ariel Pérez Navarro: ariel@casadoporto.com .
Próxima Declaração na coluna perfil a uva Carmenére com Álvaro Espinoza do Chile.
Alan York –Luiz Eduardo-Mike Benziger-Ariel e Álvaro Espinoza Na vinícola biodinâmica Antiyal-Chile.
Ramiro´s “Uma estrela com muito brilho”
O Grupo Ramiro´s com mais de 20 anos de experiência e muitas pesquisas gastronômicas é algo mais que um grupo de restaurantes, é uma ambiciosa proposta de deleitar-se com alta gastronomia, argumentada na profunda paixão pela cozinha com permanente curiosidade, e um incansável trabalho.
Chef Jesús Ramiro
Tudo começou há 36 anos quando o Chef Jesús Ramiro, criador do grupo Ramiro´s trabalhou nos melhores e mais clássicos restaurantes de Valladolid, e também nos mais emblemáticos do mundo. Colaborou como pesquisador gastronômico de importantes empresas alimentícias, e finalmente na abertura de vários restaurantes na America. Atualmente permanece como testemunha da aventura americana o Restaurante Ramiro´s de Puerto Rico, um dos mais prestigiosos do continente.
Apesar de não estar desvinculado da gastronomia espanhola, mantendo suas atividades entre America e Castilla y León, realizou recentemente uma volta às origens ao criar o Restaurante Ramiro´s Museo de La Ciência e o Taller de Gastronomia Ramiro´s.
Cozinha Ramiro´s Museo
Salão Ramiro´s Museo
No crecimento do grupo tem sido fundamental o trabalho do Chef Jesús Ramiro Flores com 13 anos de experiência na Espanha e no mundo e aparece como responsável pelo Restaurante Museo de La Ciência junto ao jovem cozinhero Raul del Moral.
Jesús Ramiro Flores
O grupo se completa com Carlos Portela, também Cozinheiro e responsável pelo Ramiro´s Puerto Rico.
Atualmente o Chef Jesus Ramiro dirige o taller de Gastronomia é assessor e coordenador do grupo juntamente faz demonstrações pelo mundo inteiro.
O Mestre Jesús e sua atenta mirada
O Restaurante estreou sua primeira Estrela Michelin no guia 2008
Restaurante Ramiro´s – Onde mora o Sabor.
Ramiro’s
Museo De La Ciencia, s/n
47014, Valladolid
Valladolid
Castilla y leon
Espanha
Fone (+34) 983 276 898
restaurante@ramiros.es
http://www.ramiros.es
Por último o projeto Ramiros Wine Cellar nasce na safra 2001 da vontade de criar um vinho em comum de produções limitadas e elaboração artesanal.
Jesus Ramiro y Eduardo Garcia se juntaram com a idéia de elaborar um vinho Pessoal e diferente e que o “Estilo” esteja por cima dos Conselhos Reguladores e fazer uma adega fora da Denominação de Origem experimentando parreiras velhas com mais de 60 anos de diferentes zonas do vale do duero.
Eduardo Garcia – Enólogo e sócio do projeto
Rendimentos inferiores a 3.000 kilos de uva por hectáre, solo argilo-calcário com PH alto conferindo ao vinho maior expressão frutal e um tanino mais fino.
Ramiro´s é um vinho Potente e estruturado de grande potencial de guarda que respeita ao máximo a personalidade e a origen da variedade e do solo. No ano 2003 aparece o segundo vinho de caráter mais macio e menor potencial de guarda, para isto se selecionou uma zona mais fresca para a expressão da fruta, parreiras com menor idade e um estilo com menor concentração mais com personalidade, estrutura e elegância.
O Chef Jesus Ramiro está a convite do senhor Belarmino e Carlos Iglesias, propietarios do Restaurante Figueira Rubayat para realizar um evento no começo do mês de Junho em São Paulo e participará do lançamento dos vinhos Ramiro´s em um jantar estrelado no bistrô da Casa do Porto- Alameda Franca 1225- Jardins Paulista. (data e reservas até 30 pessoas a confirmar) fone: (11) 3061-3003
Desconfraria com o tema: Borgonha de 2003 a 2005
Mais uma desconfraria entre os amigos e uma noite memorável.
Borgonha (em francês: Bourgogne) é uma região administrativa da França, habitada em ordem cronológica por Celtas da tribo dos Gauleses, Romanos e Galo-Romanos e vários povos Germânicos, dentre os quais os mais importantes foram os Burgúndios (donde deriva o seu nome atual, através de uma forma medieval Burgúndia) e os Francos.
Borgonha foi uma província da França até 1790. É hoje uma região administrativa francesa que engloba os departamentos de Côte-d’Or, Nièvre, Saône-et-Loire e Yonne.
Nos dias de hoje, ela é reconhecida mundialmente por ser uma das mais importantes regiões vitiviniculturas da França, e os seus vinhos são consumidos em dezenas de países do globo.
Lançamento: Mancuso e Moncaíno 2005
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Pomerol: As mesmas batalhas em Saint Emilion
Na reunião da União dos produtores do Pomerol, a sala estava cheia: são realmente importantes as denominações das novas regras do “jogo”.
Eu sou muito grato pelos líderes voluntários de nossos sindicatos, capazes de ouvir cada vez que o serviço mal-humorado com um sorriso e com a energia necessária para puxar toda a gente, incluindo eu, é claro. Útil reunião com o entendimento de que cada desafios quando eles trazem idéias sejam úteis a todos, e desta vez mais úteis: por exemplo, densidades de plantio, o número de clusters, dar tempo ao tempo…
Leia a carta, sobre a nova campanha de marketing para o Bordeaux Futures 2010:
“As razões para isso pode ser legítima a serenidade é provável que eles também se encontrem a maior chance” (A probabilidade seria o mais apropriado). “Veja esta campanha ignorar completamente as suas promessas. Na verdade, o sucesso de futuros antes de 2010 depende da capacidade do local para evitar “errar”, o alicerce sobre o qual está construindo vinhos mercado hoje são certamente menos estável do que não parece.
Em primeiro lugar, parece muito arriscado confiar apenas na força do mercado chinês, a fim de, possivelmente, um 2010 muito bom de campanha”.
Texto traduzido do blog de Jean Luc Thunevin.
Uma grande conquista: Jean Macle
*Por: Ariel Pérez
Mais um mito no portfólio da Casa do Porto: Jean Macle – Château-Chalon, um vinho para brindar a eternidade.
Lembrei-me de uma frase: “ Mais vale ter amigos conquistados que dinheiro no bolso”
Com motivo do Encontro internacional do vinho no Espírito Santo 2010, organizado pela Premium Eventos, em colaboração e assessoria da Casa do Porto, tivemos uma degustação no papel de parte do grande especialista Patrício Tapia e ele nos solicitou o vinho Jean Macle 1999 (um monstro de vinho, balanço, riqueza e finesse) desconhecido? Falta-nos real conhecimento e paixão? Um vinho para intelectuais? Tapia é um real apaixonado e já amadurecido neste Mar de vinhos e tem este vinho na sua lista de “ Vinhos para se beber antes de Morrer” como o livro ele gostaria de passar seus últimas horas com este vinho Amarelo.
Capa do livro, em inglês (citado na página 208)
Depois de varias tentativas de aproximarmos a este mito liquido, conseguimos através de um grande amigo Juan Carlos Ferreira (gerente comercial dos Vinhos Thunevin) cosneguimos 48 garrafas da Linda e rústica garrafa Clavelin de 62 cl.
Garrafa Clavelin
Marca registrada dos Chateau Chalon
Um vinho ultra milenar elaborado a partir da uva Savagnin, localizado na AOC Château Chalon , que está intacto no respeito de suas técnicas de vinificação tradicional.
Este vinho eu considero muito raro, pelo fato de ter “elaboração biológica”. Similar aos Jerez Manzanillas e amontilados na Espanha, com velo em flor (velo: fina capa superficial formada por as leveduras que protege ao vinho e confere aromas e sabores excepcionais e grande caráter e complexidade).
Flor nos “Vin Jeaune”
Cada garrafa demora no mínimo 6 anos a partir da coleita.
Normalmente se produz em anos bons fazendo um vinho que dura décadas mais e em grandes safras pode durar mais de 100 anos.
O serviço deste “ Amarelo” deverá ser muito bem intuído pelo sommelier ou connaiseur pelo fato de ter uma difícil e austera personalidade. 14 graus tal vez? O vinho deverá ser decantado, permitindo ele respirar por muitas horas para começar a demonstrar seu caráter e aromas de nozes, amêndoas, tabaco e curry. Este vinho na safra 1995, foi degustado junto a dos grandes amigos brasileiros e meus gurus na loja Monvinic em Barcelona (http://www.monvinic.com/) e como não com um fetuccini de frutos de Mar realmente perfeito na textura da massa e o sabor de mar , uma sinfonia que perpetuamos com uma seleção de queijos que a competente sommelier nos indicou.
Adega loja e restaurante Monvinic
Cardápio e menu em um telão
Mesa para degustações privadas
Carta de vinhos em tablets – Todas as opções a preços incríveis
MACLE em imagens:
Bodega de Jean Macle
Vinhedo de 4 hectáres para a produção de 80 hectolitros (20 x Hec)
Cave Domaine Jean Macle, Château-Chalon
Gênio e figura Jean Macle
Sonhei muito tempo por este vinho e hoje motivados pelo inicio de varias conquistas como Coulée de Serrant – Nikolaihoff- Pierre Morey acredito que estamos chegando a direcionar nosso caminho que no vinho certamente é pelo Resto de nossas vidas.
Bettane & Desseauve, notas e comentários a partir de 2010
Chateau Bellevue de Tayac
Floresce no nariz um pouco atrevido, fruta vermelha madura, nuances minerais, paladar rico, com a carne firme, muita maturidade nos grãos e frutas e um novo revestimento delicioso. 16.
Clos Badon
Este pensamento pequeno liderada por Muriel e Jean-Luc Thunevin é hoje, um maduro impressionante e elegante. O aparelho é elegante, fino, liso, profundo, taninos superfinos. 17.
Virginie de Valandraud
O bouquet é sutil e diverso, o corpo é profundo com um fim de tanino, uma extensão refinada, boa profundidade. 16-17.
Chateau Valandraud
Depois de um 2009 maravilhoso, este ainda é um dos grandes colheitas a história do pensamento. Murielle Thunevin fez um grande vinho elegante, profundo, suave e elegante, soberbamente elegante. 18-19.
Chateau Starling
Ele tem o poder e elegância, com taninos sedosos completamente revestido. 16.
Les Sabines Château
Aveludado, vinho agradável e refinado baseado em um tânico aveludada. 16.
Bad-Boy
Svelte taninos bonitos e agradáveis, frutas finas, com notas de cassis bem expressadas, charmoso e muito aromático no comprimento. 16-17.
Valandraud No. 2 JLT Branco
O segundo vinho branco de Jean-Luc Thunevin é um sucesso, Intensidade muito atraente imediatamente: baga, extensão, profunda. 16.
Valandraud Branco n º 1
Realizada como o número 2 por Muriel Thunevin é um sucesso magistral e mais belas vintage, todos os Denominações confused: vinho grande, profundo e fino, com multa aroma sutil e uma intensidade rara e delicada persistente. 18.
Degustação São Paulo a Nova Espanha
A Nova Espanha : “Tradição com modernidade”
*Por Ariel Pérez
São Paulo. Quinta, dia 14 de Abril 2011.
O nosso objetivo com essa degustação foi mostrar os novos atores da cena enólogica Espanhola e sair dos já enormemente consagrados como Miguel Tores, René Barbier, Álvaro Palácios e Peter Sisseck .
Destacar como referente os vinhos 100 pontos como L´Ermita, Viña El Pison, Contador, Termanthia e demostrar como as uvas autoctonas dos novos protagonistas estão arrebentando com microvinificações que viram Obras primas com enorme reconhecimento do consumidor e da crítica especializada .
A uva Tempranillo, que todo o mundo associa com a cultura da vida na Espanha e que elabora grandes vinhos, dá um passo para uma nova geração de grandes redescobertas ou reinterpretações como a uva Mencia que sob a mão e olhar atento de Raul Pérez (foto) no Bierzo pode chegar a produzir os vinhos mais Instigantes, elegantes e gloriosos que nunca ninguém provou e nem imaginou, assim como também a notável Prieto Picudo em León , desconhecida para muitos mais que repete um grande vinho, exótico, compacto e complexo.
- “Vamos para o que interessa com a mão na taça e a outra no garfo”.
A ordem da degustação foi completamente não tradicional e começou com os vinhos da bodega Alzania de Navarra que são produzidos quase sem uvas autoctonas e com muita seriedade e criatividade.
Alzania 21 del 10 2006: Grande começo. Vinho escuro, especiado, elegante, floral, pimenta, cravo, fruta madura e ótima acidez. Vinho feito em homenagem e a data do nascimento da filha Maria . José Manuel feliz da vida.
José Manuel e suas duas Marias
Alzania Selección Privada 2005: Segundo, com um vinho de maior complexidade e elegancia, uma maciez notável, taninos firmes e excelente fruta como ameixa e casis, mineral.
Continuando com a degustação servimos 2 Tempranillos em dos regiões com 2 estilos únicos .
César Principe 2007 – D.O Cigales : Um vinho que fez delirar a plateia pela força, estructura e maciez , um vinho completo, complexo e estruturado.
Antonino Izquierdo 2006 – D.O Ribera del Duero – Imagem ilusstrativa.
A degustação foi ficando cada vez mais interesante, emocionante.
Este Nino o enólogo realmente possui um resultado diferenciado pela dedicação ao trabalho e a filosofia Biodinâmica.
Um vinho de notável elegância, fruta nítida, complexo, taninos macios e belisima e complexa estrutura, com uma acidez deliciosa.
Aqui entra em cena uma microvinificação de 600 garrafas do vinho Glorioso Branco com estructura de tinto e a história de Raul Pérez com sua autoctonas uvas. Alvariño, Mencia e Prieto Picudo.
“Os vinhos extraordinários de Raúl Perez tem que serem provados para serem acreditados. As palavras simplesmente não podem fazer-lhes justiça. O problema é que eles são produzido em quantidades minúsculas.”
- Robert Parker Jr.
Uva: 100% ALBARIÑO
Produção: 600 garrafas.
Envelhecimento: Maceração por 24 horas em tanque de aço inoxidável. Fermentação e pós-fermentação em barris de 700 litros durante 12 meses e o envelhecimento em garrafa por 60 dias a 30 metros em baixo de água do mar.
Vinhedos: o vinhedo de onde vem o Sketch esta localizado na cidade de dena, a 150 metros do Oceano Atlântico. A idade do vinhedo é de 40 anos de vinhas velhas. As uvas do Sketch são colhidas 1 a 2 semanas mais tarde do que todos os outros vinhedos (para fazer o Sketch, Raul Pérez gosta de apanhar uvas com menos água). Com a proximidade do vinhedo ao mar adiciona um elemento muito interessante de salinidade para o vinho.
Paella a Valenciana das Chef’s Thais, Fernanda e Maria, saborosa e mais equilibrada nos sabores, textura macia, impesionante o ponto de cozimento dos ingredientes. PARABÉNS.
A sugestão foi comer com os dos vinhos Skecth e Ultreia de Valtuille 2008 uva Mencia. Vinho extremamente elegante, sexy, macio, complexo e com perfeito equilibrio.
Ambos harmonizaram por correpondencia e contraste, que felizes fomos.
Parabéns a Equipe jovem da Casa do Porto de São Paulo. Afinadíssimo no serviço e impecável coordenação.
Poucos afortunados.
Grande Finale com dos Blockbusters Elegantes, sexies, plenos e instigantes. Rara Avis de Raul Pérez (Leon produzido em bodegas Tampesta) e Mancuso vinho de la tierra de Valdejalón (Zaragoza) , um luxo somente para poucos afortunados. QUE VINHAÇOS! Sem Palavras! Nada que envidiar aos vinhos mais conhecidos e famosos. Um Prieto Picudo Único e glorioso e uma Garnacha velha que foi tocada pela mãos de Deus .
Grande Noite para repetir poucas vezes pela minúscula quantidade da produção.
Degustação de vinhos Chilenos Monovarietais
*Por Haroldo Fernandes Quintão
Aconteceu no último dia 30 de Abril de 2011, no Hotel Calypso, em Nova Serrana MG, um evento de Degustação de Vinhos. A degustação teve como tema “Vinhos Chilenos Monovarietais”, ou seja, vinhos elaborados a partir de apenas uma variedade de uva. Na oportunidade, foram degustados seis bons vinhos de variedades distintas de uvas para que os 14 participantes pudessem sentir as diferenças que existem de um vinho para o outro levando em consideração a casta com a qual os vinhos são produzidos.
O primeiro vinho a ser degustado foi o CARPE DIEM VARIETAL SYRAH 2008, um vinho de caráter mais frutado, os taninos ainda um pouco adstringentes. Na seqüência, veio o CARPE DIEM RESERVA PINOT NOIR 2007, mais complexo que o primeiro, com o aporte das notas provenientes de sua passagem por barricas de carvalho. O terceiro vinho foi o CARPE DIEM RESERVA MERLOT 2007 um vinho muito macio com textura aveludada, agradou muito aos participantes.
Seguindo a ordem crescente de corpo e potência foi degustado o EL SUEÑO CARMENERE 2006, um dos destaques da noite: muito maduro saboroso e carnudo, deixou a maioria dos participantes encantados. O quinto vinho foi o J. BOUCHON RESERVA ESPECIAL MALBEC 2005 se destacou muito sendo escolhido por muitos participantes um dos melhores vinhos da noite. O sexto vinho a ser degustado foi o CARPE DIEM GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2004, um vinho no seu apogeu, muito maduro e complexo, o mesmo acompanhou o delicioso Ragú de Cordeiro picante com polenta bergamasca, preparado pelo Chef Luciano Contarini que, ao final do jantar, serviu como sobremesa um Coulis de frutas vermelhas com creme de caramelo e castanhas.
A degustação foi orientada pelo Consultor de Vinhos da Casa do Porto de Belo Horizonte, Haroldo F. Quintão, que de maneira muito didática e direta falou aos participantes sobre o conceito de degustação, as uvas e ensinou as técnicas de degustação. A idéia de se realizar esse evento de alto nível em Nova Serrana foi incentivada pelo Dr. Marcelo David (Fácil Academia) que fez a ponte entre a importadora de vinhos Casa do Porto e o Hotel Calypso.
Os participantes manifestaram o interesse em participar de outras degustações e os organizadores já estudam os temas para o próximo evento.
Confira as fotos:
