Archive for outubro, 2010
A colheita do Châteaux Pichon-Longueville
Terminamos a colheita no dia 18 e que finaliza este ano com as melhores condições possíveis : de sol e temperaturas baixas. No final de setembro, começamos a recolher as nossas uvas merlot, a colheita da videiras jovens em primeiro lugar e as vinhas velhas mais tarde. Esta primeira colheita nos permitiu fazer alguns primeiros ensaios com a nossa classificação ótica, um novo elemento entre os métodos que empregar em Pichon-Longueville, que está nos ajudando a refinar nossas frutas seleção.
De 7 de outubro em diante começamos a trazer os cabernets, parcela por parcela e por ordem de vencimento. As uvas cabernet constituem a espinha dorsal dos vinhos de Pichon-Longueville, sendo plantada em grande parte do espólio maioria dos solos histórico. Estas uvas naturalmente tem papel importante na final montagem da nossa safra de 2010. A safra deste ano já está dando indícios de que o estilo será o seu marca: frescor e precisão no fruto, com uma estrutura completa poderosa equilibrada por elegantes, delicadas notas no acabamento – o estilo da assinatura do Pichon clássico.
*Texto traduzido de Jean-René Matignon
Colheita no Chateau Suduiraut
Botrytis esta aqui finalmente !
As chuvas do início de outubro, foram muito benéficas para o desenvolvimento do fungo. Essa magia, nos fez esquecer o clima de verão, que é muito seco para que ele apareça.
Os volumes são maiores do que nossas estimativas iniciais e a riqueza é o ponto forte. Na degustação, estamos ansiosos para um nível muito elevado de acidez agradável associados a esta riqueza, que são um verdadeiro sinal de bom desenvolvimento e equilíbrio. No meio da colheita, a nossa incerteza inicial deu lugar à serenidade que permanceu até a ultima uva colhida.
*Texto traduzido de Pierre Montegut
Fotos da Colheita do Chateau Valandraud em Saint Emilion, Bordeaux
Este ano foi a mais tardia de todas as safras. Vejam as fotos da colheita Real Time de 2010, promete muito…
Degustação de Vinhos antigos
Mais fotos desta degustação no nosso Facebook.
Casa do Porto apresenta: Gerais Music Session
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Destaques de Outubro: Mas Estela
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Análises da safra 2010 – Bordeaux
A colheita está sendo de de forma rápida e as uvas estão muito lindas, maduras e, para os amantes das análises, os hipocondríaco de pH, acidez total, ácido málico e interrompido por graus, ou como os diabéticos por nível de açúcar no sangue , aqui estão dois testes realizados pelo laboratório de uvas do meu* amigo Michel Rolland.
Recebi estas amostras nodia 12 outubro de 2010:
Malbec Saint Etienne de Lisse:
13,71 – pH: 3,38 – Acidez Total: 2,90 – ácido málico: 0,7
Faleyrens Merlot St. Sulpice
14,41 – pH: 3,54 – Acidez Total: 3,00 – ácido málico: 1.1
Se esses testes continuarem estáveis, eu acho que é ótimo. Se com isso, como implica a piada recente sobre Robert Parker, Valandraud tem gosto de marmelada, pode ser uma fantasia, alguns verão nos proximos 50 anos!
Tive um almoço com o chefe do grupo de logística MitSiu e filho. Me apresentaram o Passe China: para nos ajudar a penetrar no mercado chinês através de um ajuste de logística, com seu know-how e sua plataforma em uma zona franca em Guangzhou (Cantão). Nós já somos clientes do grupo para MitSiu Blanquefort provavelmente em breve na China?
*Texto traduzido de Jean Luc Thunevin
Champanhe com quem sabe em Vitória
Como manda a tradição, o 2º Encontro Internacional do Vinho – de 4 a 6 de novembro, no Hotel Ilha do Boi – será encerrado com uma degustação de champanhes, a bebida mais festiva do planeta. Para comandar os trabalhos, desembarca pela primeira vez no Brasil Jean-Baptiste Geoffroy, um dos grandes nomes da região de Champanhe, na França. Com o tema “Os produtores independentes – o outro lado do champanhe”, o enólogo e proprietário da vinícola René Geoffroy vai apresentar seis rótulos da bebida borbulhante: Geoffroy Vintage 2002, Geoffroy Vintage 2000, Geoffroy Rosé, Geoffroy Rosé Especial, Geoffroy Blanc de Blancs e Geoffory Brut. O evento – considerado o melhor encontro de degustadores do Brasil – será lançado na segunda, dia 4, em São Paulo, para jornalistas da mídia especializada, na Casa do Porto.
*Por Renata Rasseli de A Gazeta.
Outras informações, você pode conferir aqui.
Cave Geisse é eleito o melhor espumante do Brasil na Wine Enthusiast
O espumante Cave Geisse ganha mais um ponto como referencia de alto padrão de qualidade. Desta vez na analise de Adan Strum presidente e editor chefe da “Wine Enthusiast”, uma das principais revistas do mundo especializada em vinhos, que elegeu o Cave Geisse como o melhor espumante de todos que degustou, em sua recente visita ao país. Ao buscar um vinho que identifique o Brasil no mundo, acredita que o que melhor resume nosso país e deve ser sua bandeira no mercado externo são os espumantes.
Adam Strum declarou: “Mas o melhor produtor de espumantes da região, sem dúvida nenhuma, é Cave Geisse. Situada no sul de Bento Gonçalves, seus vinhedos encontram-se em altitudes muito elevadas, onde as colinas são uma reminiscência da Toscana, mas com muito mais frio. Tando o Brut, como o Natural e o Rosé da Cave Geisse pontuariam na casa dos 90 no cartão de pontuação de qualquer crítico”.
Festival “Tudo é Jazz”
Entre os dias 16 e 19 de setembro, Ouro Preto foi palco para a VIII edição do festival Tudo é Jazz , que é apontado por alguns como um dos melhores do gênero do mundo. Durante o evento, as ladeiras históricas da cidade foram inundadas pela música pelas diversas propostas gastronômicas da cidade. Prova disso, foi o que aconteceu no projeto Jazz Paralelo .
