Archive for setembro, 2010
Desconfraria com o tema “Saint Julien 2000 a 2003″
Confira como foi mais uma reunião de amigos na última Desconfraria realizada no dia 02/09!
Bordeaux 2000 reavaliado por Parker
Parker novamente avaliou os 2000. Meus vinhos (quero dizer, vinhos que eu estou a frente como agricultor e enologista) receberam notas que me fizeram muito feliz.
Valandraud foi 93-94 pontos;
Marojallia 94-96 pontos;
Branon 96-97 pontos.
Alguns amigos mais próximos, Gracia tem agora 96 em vez de 93 e de Croix Labrie foi 95-93, etc…
Isto irá ajudar a mover algumas caixas de 2000, considerando quão caro está o 2009. Estas 200 serão vendidos com muita facilidade , porque estão um pouco esquecidos e estão no momento exato , sem falar que são mais baratos que os 2005 e 2009…
Além disso, novas notas para os vinhos de Ribera del Duero. Peter Sisseck vinhos foram todos bem sucedidos.
Hacienda Monasterio notas recebidas suberd:
Pingus 2004: 100 pontos;
Pingus 2005: 99 pontos;
Pingus 2006: 98 pontos;
Pingus 2007: 98 pontos;
Pingus 2008: 99 pontos;
Flor de Pingus 2004: 98 pontos;
Flor de Pingus 2005: 96 pontos;
Flor de Pingus 2006: 95 pontos;
Flor de Pingus 2007: 95 pontos;
Flor de Pingus 2008: 96 pontos;
Quinta Sardonia 2004: 96 pontos;
Quinta Sardonia 2005: 95 pontos;
Quinta Sardonia 2006: 93 pontos;
Quinta Sardonia 2007: 92 pontos;
Quinta Sardonia 2008: 93 pontos;
Quinta Sardonia 2009: 92-95 pontos;
* Texto traduzido. Por Jean-Luc Thunevin.
Pinot Noir Chileno Ventolera 2008 com 90 pontos de Parker
Vale Leyda pode ainda não estar em seu radar, mas no nosso esta a algum tempo. Primeiro Matetic e agora temos uma jóia nas mãos. “Viña Litoral” que fica nesta região montanhosa e selvagem do Chile, apenas a seis milhas do Oceano Pacífico e tem todos os elementos que a Pinot Noir adora – argila de solos pobres e pedras, escassez de água e terreno íngreme e montanha com a neblina, muitas vezes com manhãs de nevoeiro seguido de dias que raramente se elevam acima de 30 graus.
Logo ao sul do Vale de Casablanca, este pequeno lugar está ganhando rapidamente uma reputação como “Prémio Chile Pinot Noir” e, por ali, andam os pioneiros Alvaro Espinoza e Juan Carlos que já estão com vinhos maravilhosos como este Ventolera Pinot Noir. Alvaro é o agricultor mais artesanal do Chile e sua obra prima Pinots ainda delicados são um testamento ao seu estilo puro de vinificação.
Como somos amigos e importadores de seu vinho Antiyal desde 2000, fomos os primeiros a levar Antiyal para fora do Chile. Tivemos o privilegio de prova-lo ( Pinot Noir) um pouco antes em barricas onde fizemos a nossa reserva de 200 cxs: ‘Se qualquer outra região do Chile poderia ser batizada de Côte d’Or, é esta’.
Naturalmente, não gosto de comparar e entrar neste jogo. Mas este ‘Ventolera 2008 de Leyda Valley’ Pinot Noir pode possuir os elementos estruturais que fazem os Pinots Borgonha tão caros.
Mas gosto distintamente da encosta do Chile a partir de onde ele veio.
Minha dica para acompanhá-lo: Salada de pato com mel e rúcula em um vinagrete de mostarda Dijon em uma cama de lentilhas.
Foram produzidos 12 000 garrafas = 1.000 caixas.
Desafio de orgânicos contra o Oxigênio no Estadão
“Nicolas Joly diz que seu grande vinho, o Coulée-de-Serrant, precisa de três dias depois de aberto para atingir o apogeu gustativo. Fui testar a afirmação, comparando-o com dois outros vinhos que, para mim, aguentam algum tempo abertos sem perder a graça. Como não moro num frio château do Loire como Joly, mantive os vinhos climatizados a 15 graus durante a prova.”
Confira a matéria do Estadão, na íntegra, com 3 vinhos selecionados, sendo que um deles, foi adquirido na Casa do Porto de São Paulo.
Château Lafite Rothschild
Desde que o gerente Charles Chevalier foi transferido da propriedade de Sauternes, o amado Rieussec (também propriedade do Rothschilds) em 1994, os vinhos ano após ano são cada vez mais profundos e complexos nesta nobre propriedade.
- Robert Parker.
Uma terrível dieta…
Sofrendo por uma dieta a mais de 30 dias, tenho evitado o álcool sempre que posso, mas na ultima semana de Agosto, não resisti ao bom papo dos amigos e por duas noites provei alguns caldos muito interessantes. Na última Segunda do mesmo mês (dia 27), meu grande amigo Reinaldo Ditz chegou aqui na Casa do Porto com uma carne maravilhosa do Silvio Lazarini (Varanda Grill SP ) e uma proposta: “vamos para a grelha?” – Não preciso dizer que foi difícil resistir, juntamente com os amigos Bragatto e Monica, começamos a preparar, juntos também estavam o Rafa , Geisa e Beatriz.
Tivemos a felicidade de escolher um vinho da australiana Mitolo, Jester Shiraz – Mc Laren Vale 2007, 91 pontos do Parker, já era uma garantia e o preço R$ 96,00 a garrafa, o famoso Bom Bonito e Barato, mas tínhamos que prova-lo para fazer verdadeiro este ditado, ou não. Continue lendo…
Garnatxa de L’Empordà – Estela Solera
A vida a frente de um restaurante (Aleixo) é muito dura, árdua, realizadora e de alguns prazeres.
Na última segunda-feira, dia 30/08, sobrou-me um tempinho para provar um vinho raro e muito bom. Foram produzidas 1500 garrafas no ano e importamos 60 delas para o Brasil.
Homenagem ao Chef Vicente
Para uma melhor leitura, clique nas imagens.
Uma pequena homenagem da Casa do Porto ao Chef Vicente do Restaurante Guaramare.
Poema por Vitor Pitol.
Opus One
“Com uma equipe de vinificação nova, e mais nenhuma influência dos Mondavis, é irônico que o Opus One parece ter produzido a sua maior trilogia de colheitas até à data (2005, 2006, 2007)“.
Robert Parker.
Opus One não precisa ser apresentado, é reconhecido em uma posição tal como o Estilo Bordeaux de Napa Valley.
Estive no Opus há dois anos com um grupo de amigos de Vitória e tive a reafirmação de visitas anteriores que o legado do Opus One tem alcançado desde a sua fundação como uma joint venture entre Baron Philippe de Rothschild, Chateau Mouton Rothschild e Robert Mondavi. Opus One foi uma das primeiras vinícolas da Califórnia para criar um vinho ultra-premium, quando entrou no mercado em 1984 com o 1979 e 1980 vintages. Nós poderíamos dizer que a indústria vinícola da Califórnia nunca mais foi a mesma desde então.
Para esta oferta estamos apresentando alguns das safras que mais gostei no passado, juntamente com a safra mais recente Opus One, 2006.
Steve Tanzer: 93
Denso e doce, mas firmemente estruturado, com linda boca-interior que dá qualidade aromática ao vinho… “Puro, muito cassis, grafite e chocolate amargo, com uma qualidade de carvalho sexy que eu só posso descrever como “Gosto Mouton” ou” Mouton Estilo”.
Robert Parker: 93 +
Em 2006 surge como um grande vinho, mais estruturada do que a de 2007. Os taninos são mais ousados, mais dramáticos (nervosos) e mais presentes. O vinho apresenta profundidade impressionante, a elegância aveludada do 2007, mas é um vinho mais muscular que implora por 2-3 anos de adega e deve beber bem par aos próximos 20-25 anos.
2005 – R$ 960,00 – 750 ml
2006 – R$ 960,00 – 750 ml
2003 – R$ 2.100,00 – 1500 ml
1986 – R$ 2.600,00 – 750ml
1988 – R$ 2.600,00 – 750 ml
1990 – R$ 2.600,00 – 750ml
1991 – R$ 2.200,00 – 750ml
Curso básico de Vinhos – Setembro
A Casa do Porto de Vitória promoverá nos dias 21 e 22 de Setembro com o Somellier Fernando Sampaio, mais um Curso Básico de Vinhos, com degustação de vinhos de diferentes regiões e castas. Os detalhes sobre o curso, o menu de vinhos e o valor você poderá conferir clicando em “Ler na Íntegra“.
