Novidade na Casa do Porto: Austrália
A Mitolo Wines é uma vinícola familiar, fundada em 1999 por Frank e Simone Mitolo. A visão deles era a de criar um vinho especial, em pequena produção, mas que expressasse toda a pureza da fruta, elegância, e ao mesmo tempo sua complexidade, riqueza e corpo.
Partindo dessa premissa, a filosofia da empresa sempre foi a de produzir vinhos que pudessem expressar toda a pureza da uva, com elegância e taninos finos, além de riqueza, potência e complexidade. Para atingir este objetivo, a Mitolo conta com toda a experiência do enólogo Ben Glaetzer, um dos mais conceituados da Austrália, que se associou à empresa em 2001. Desta forma, as uvas são obtidas em vinhedos cuidadosamente cultivados e colhidas em seu melhor ponto de maturidade, assegurando taninos finos e maduros, além da presença marcante da fruta, elementos que são a chave do sucesso da Mitolo.
A vinificação se faz de forma cuidadosa, com amadurecimento em barricas de carvalho francês de granulação fina.
Mitolo Savitar Shiraz 2006 – Preço: R$ 251,00 gf
Degustação: Púrpura impenetrável, o vinho mostrou-se tímido e reticente de início, demorando para exibir sua imensa paleta de aromas, que aos pouco foi se revelando: frutas escuras (amoras), notas florais, toques minerais (grafite), incenso, alcaçuz, chocolate amargo, torrefação e defumado. Na boca tem ataque potente, acidez e álcool perfeitamente equilibrados, maciez, taninos finíssimos e sedosos, imensa concentração de sabores, longa persistência e personalíssimo retro-olfato. Expansivo e explosivo na boca.
Acompanhamento: Carnes grelhadas e pratos bem estruturados.
ROBERT PARKER 94+
Mitolo G.A.M. Shiraz 2006 – Preço: R$ 192,00 gf
Degustação: Vinho de cor púrpura escuro, tem grande complexidade aromática, exibindo frutas maduras (framboesas), notas florais, toques minerais, alcaçuz, especiarias (pimenta negra) e alcatrão. Na boca impressiona pela maciez e concentração de sabores, e pelos taninos extremamente finos e maduros. A persistência aromática intensa é muito longa e o retro-olfato intenso. Um belo vinho, com potencial para ser guardado por muitos
Acompanhamento: Carnes grelhadas e pratos bem estruturados.
ROBERT PARKER 95
Mitolo Reiver Shiraz 2005 – Preço: R$ 192,00 gf
Degustação: Esse vinho destaca-se por seus intensos aromas de torrefação, mesclados a frutas escuras (amoras) em compota e notas florais elegantes. Concentrado, encorpado, equilibrado e muito persistente, tem taninos finos e delicioso retro-olfato. Pode ser consumido agora ou guardado por muitos anos.
Acompanhamento: Carnes grelhadas e pratos bem estruturados.
ROBERT PARKER 94
Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon 2005 – Preço: R$ 251,00 gf
ROBERT PARKER 94
Mitolo Jester Shiraz 2007 – Preço: R$ 96,00 gf
Degustação: Vinho de cor púrpura, com boa intensidade, e os aromas remetem a frutas escuras em geléia, com notas florais e de especiarias (cravo). Na boca revela boa acidez, taninos de boa qualidade, boa concentração, corpo médio e boa persistência.
Acompanhamento: Carnes grelhadas e pratos bem estruturados.
ROBERT PARKER 91
Mitolo Jester Cabernet Sauvignon 2008 – Preço: R$ 96,00
Degustação: Vinho de cor rubi escura, com reflexos púrpura e aromas de frutas muito maduras (framboesa), com notas florais e nuances de tostado e licor de cassis.
Encorpado, tem boa acidez, leve ponta de álcool, taninos médios a finos, bom corpo e boa persistência. Pronto para consumo, pode evoluir ainda por mais 2 ou 3 anos.
Tem ótima relação preço x qualidade.
Acompanhamento: Carnes grelhadas e pratos bem estruturados.
ROBERT PARKER: NÃO DEGUSTADO
