Archive for agosto, 2010
Encontro Internacional do Vinho no Espírito Santo 2010
Dias 04, 05 & 06 de novembro de 2010. Em Vitória.
Esta historia começa no ano de 1998 quando foi organizado o primeiro evento em Pedra Azul pelo Dr. Roberto Serpa, que o realizou até o ano de 2004 (a nona edição), que foi o ultimo desta era, todos realizados também em Pedra Azul.
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Tudo de bom…
Ontem a noite ( 26/08/2010) estive a convite dos meus amigos Aroldo Natal e Bado no Restaurante Soeta, da querida Chef Barbara. Ela nos apresentou o novo menu de degustação que agradou a todos da nossa mesa. Divina Barbara.
Bem o objetivo deste post é narrar um bela degustação numa noite fria de Vitória. Começamos, então, com um Puligny Montachet Les Champs Canet Louis Carillon e Fills 1996.
Beber um vinho destes com 14 anos, só é possível se o proprietário da garrafa souber onde comprar e guardá-lo em adega climatizada, única possibilidade de estar vivo e no seu melhor.
Como falei, não estava evoluído a mais que a data da colheita. Sua personalidade multi-dimensional continha elementos de limão, mel, baunilha, maçã assada e uma riqueza cremosa. O vinho teve uma boa acidez, bem como um acabamento muito explosivo. Aconselho a não bebê-los (Puligny Montrachet) antes de 5-6 anos. Se tem uma boa adega, os guarde por 20 anos .
Relatórios de Borgonha continuam a circular em Blogs e sites e não duvidem desta longevidade. Baseado em minhas degustações de vinhos brancos na Bourgone , os mais antigos fascinam. A riqueza e singularidade dos vinhos desta terra não existe. Tenho prazer de passar aos meus amigos e clientes informações de vinhos de produtores com este e não de Negociantes.
Contador 2002
É duro falar do vinho do concorrente, mas temos que ser honestos com o produtor e com os clientes. Neste caso, o produtor expressou o que pode fazer um grande homem do vinho (este sim o verdadeiro) conseguindo, na safra de 2002, uma proeza.
Moderno e com boa acidez esta no topo da sua vida, acredito que tenha mais 4 ou 6 anos pela frente e não cresce mais. Uma elegância rara neste Tempranillo, um buque maravilhoso , também muito untuoso. Posso dizer que quem o fez sabe o que esta fazendoe por isso custa um pouco mais do que a maioria de seus compatriotas. Na verdade não foi difícil falar do vinho do concorrente. Um vinhaço.
Matetic Pinot Noir 2002
Aqui , tenho um pouco de dificuldade, mas vamos lá.
Quando o Ariel descobriu a Matetic e nos apresentou foi mais ou menos nesta época, também em 2002, estes vinhedos não tinham mais que 4 anos e meu amigo Rodrigo Soto soube extrair uma delicadeza de vinho. Esta garrafa mostra todo o potencial que tem algumas regiões frias no Chile para produzir a difícil Pinot Noir.
Chateau Valandraud 2005 Saint Emilion Grand Cru Classe
De Jean Luc Thunevin.
Para muitos esta é a melhor safra do garagista. Tendo esta referencia, abrimos a garrafa às 23:00 horas. De cara, percebemos o canhão. Aroldinho achou um pouco alcoólico, mas não era a minha opinião e nem a de Bado.
Este vinho começa a atingir um nível tal que acredito ser crescente pelo próximos 10 ou mais anos. Impressionou a fruta, a compota e muita complexidade. Longo. O que mais dizer?
A garrafa acabou à 00:30 hora e o sono foi feliz e tranquilo.
*Péricles S Gomes.
Confraria dos amigos do Automóvel Clube se reúne no Banco BNP Paribas
No dia 18 de Agosto de 2010 a Confraria dos Amigos do Automóvel Clube, a convite do Banco BNP Paribas se reuniu na sede do banco em Belo Horizonte para uma degustação memorável.
A Degustação intitulada Tour de France contemplou vinhos franceses de diferentes regiões da França como Champagne, Borgonha e Bordeaux. A seleção dos vinhos ficou a cargo do confrade e coordenador técnico da confraria Haroldo F. Quintão consultor de vinhos da Casa do Porto que usou como critério para escolha dos vinhos, a oportunidade dos confrades observarem a diversidade e alta qualidade dos vinhos das distintas regiões francesas.
Domaine Du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 1998
Desde 1670 os ancestrais da família Pegau cultivam vinhas, oliveiras e cerejas. As cerejas eram vendidas no mercado da Provence, as oliveiras destinadas ao consumo familiar e as uvas já na época iam para as cubas, para a produção de Châteauneuf-du-Pape. As terras são da família desde 1733, mais foi somente em 1987 que se iniciou o Domaine. Seu comando está a cargo do perfeccionista Jean-Marc Autran. Pegau é um jarro de barro do séc. XIV descoberto nas ruínas do Château-du-Pape.
Vinhedos com mais de 80 Anos.
Produção 6.000 garrafas – 500 caixas
WINE SPECTATOR: 98 PONTOS
ROBERT PARKER 100 PONTOS
Suplicy/Camocim eleito o melhor Café do Brasil
Conheça mais sobre o Café Suplicy, considerado o melhor café do Brasil, em uma matéria publicada na Revista Prazeres da Mesa e que está sendo vendido com exclusividade na Casa do Porto e no Restaurante Aleixo.
Thunevin Bad Boy Bordeaux 2005 na Wine Spectator
Este vinho carrega uma etiqueta tongue-in-cheek (garagiste Bordeaux, Jean-Luc Thunevin de Château Valandraud é considerado uma ovelha negra por alguns na região) e um preço simpático de $ 30 (Trinta Dólares), considerando o seu pedigree de um ano soberbo e um produtor “top-flight”.
Feita a partir de uma mistura de 95 Merlot e 5 por cento Cabernet Franc, originária de Bordeaux, Fronsac e denominações Pomerol, a etiqueta Bad Boy’s é apenas um AOC Bordeaux , mas é tratado quase como um Grande Vinho, envelhecidos 100 por cento em barricas novas de carvalho .
Enquanto o vinho ainda tem um bom remanescente da safra 2005, ele está pronto para consumo, maduro, com um negro leve porém intenso e bouquet com ameixa com tracos de chocolate e tabaco. O revestimento proporciona uma agradável lembrança de terra, mas permanece o diretamente no campo, fruto de moderna orientação com elegante taninos integrados. Eu avaliei a 90 pontos, não foi a cegas.
Se você está procurando ano recentes deste vinho, esta minha descrição desta safra pode orienta-lo e dar-lhe segurança em sua compra, em 2005, a etiquetanos USA Estados Unidos foi alterada para Mauvais Garçon, devido a uma disputa de marca.
* James Molesworth
Brunello de Montalcino – Aleixo.
O vinho não é apenas uma bebida. É muito mais. Ele pode agir como uma forma de arte, criando uma experiência sensorial. Pode até ser uma experiência emocional, o vinho é muitas vezes o acompanhamento escolhido para eventos significativos, tais como grandes banquetes de casamento, para um jantar romântico ou uma simples reunião de uma Confraria, melhor uma DESCONFRARIA.
Foi assim ontem na Degustação de Brunellos (2003, 2004, e o jovem 2005) embora todos estivessem muito novos, foi sensacional.
Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Cuvee Prestige 2006
Châteauneuf-du-Pape generoso em todos os sentidos do termo. Um vinho de alta qualidade ao alcance de cada orçamento e cujo o caráter “ecumênico” permite-nos adaptar a uma impressionante variedade de pratos. Ele iria esperar o Papa por seu caráter amigável e universal.
Uvas: Maior porcentagem de Grenache, Syrah e Cinsaut.
Tipo de Solo: Argilo-Calcario e Pedras.
Tempo de guarda: 10 a 15 anos.
Harmoniza com Grelhados de Carnes Vermelhas e Brancas.
Robert Parker: 93 pontos.
Sua cor Rubi densa e suas notas de licor de cereja, lavanda e notas de especiarias o torna um vinho concentrado, soberbamente opulento para se beber agora e nos próximos 15 anos.
Wine Spectator 93 pontos.
Este Châteauneuf-du-Pape é muito sedutor, com notas de framboesa, incense, pão, especiarias e figo em caldas. Um longo acabamento sedoso, tem alcaçuz agradável e notas de chá preto. Feito para beber até 2028.
Preço: R$ 455,00
Château Barde-Haut-Saint Emilion Grand Cru
Adquirida por Sylviane Garcin-Cathiard em Setembro de 2000, o Château Barde-Haut é uma pequena propriedade de 17 hectares que está localizada no extremo leste da região de Saint-Emilion. A vinha constitui um anfiteatro natural e é particularmente bem exposta ao sul com vista sobre o vale Dordogne.
O solo é muito típico de Saint Emilion sendo composta principalmente de barro, que se encontra em uma camada de giz. Continue lendo o artigo.
Welcome TV visita o Restaurante Aleixo
Confira a visita da Welcome TV ao Restaurante Aleixo. Nesta matéria você poderá ver como é o ambiente do Restaurante, alguns vinhos servidos e outras informações:
Já no vídeo abaixo, você irá ver uma Dica de Culinária com a Chef Cleuza Costa, direto da Cozinha do Restaurante Aleixo:
