Taça Cheia na varanda mais charmosa da Aleixo Neto
Por Fernando Sampaio
Beatriz Gomes, Fernando Sampaio, Rodrigo Gomes, Sandressa e Ariel Perez
Foram mais de 35 vinhos divididos entre nove diferentes painéis. Este tipo de degustação tornou-se uma excelente opção, seja para aqueles que simplesmente desejam passar momentos agradáveis degustando diferentes vinhos ao ar livre, ou para os enófilos que desejam comparar diferentes safras ou países de origem e, trocar informações a respeito do assunto com os profissionais ali presentes.
Os painéis de degustação foram divididos em quatro vinhos com preços a partir de vinte e cinco Reais. A seleção dos vinhos foi feita pensando nos mais variados gostos, porém sempre priorizando a qualidade e a expressão de cada uva ou região.
O evento será realizado durante as três primeiras semanas deste mês, começando toda quinta e terminando no sábado.
(dias 1, 2 e 3 – 8, 9 e 10 – 15, 16 e 17 de outubro)
As quintas e sextas das cinco da tarde às oito da noite.
Aos sábados das onze da manhã às oito da noite.
Abaixo segue a descrição das opções disponíveis para degustação:
Experiência Carmenére. R$ 25,00
Baron Philippe Rothschild Reserva Carmenére 2007.
Carpe Diem Reserva Carmenére 2007.
J. Bouchon Reserva Especial Carmenére 2005
El Sueño Carmenére 2006
Sua história repleta de fatos interessantes torna a uva Carmenére ainda mais atrativa.
Originária de Bordeaux acreditava-se que a mesma estivesse extinta quando em meados da década de 90 um ampelógrafo francês encontrou a variedade no Chile onde por anos foi confundida com a Merlot.
Seus vinhos possuem uma cor rubi profunda e normalmente apresentam aromas vegetais mesclados com os de frutas negras, chocolate e geléia de cereja.
Alma Chilena. R$ 25,00
Cave Geisse – Espumante
Carpe Diem Reserva Cabernet Sauvignon.
Escudo Rojo – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Carmenére e Syrah
Carpe Diem Ambrosia – Moscatel
A trajetória do Chile como o eficiente produtor de vinhos que hoje conhecemos, tem seu início no século 19 quando sua ascensão econômica cria condições para sua próspera classe média adquirir produtos franceses e, junto destes a cultura do vinho tornando o país uma importante referência neste assunto.
Seria somente questões financeiras a razão para este sucesso? Seguramente não. O vinho no Chile é levado muito a sério. O intercâmbio cultural entre seus enólogos e produtores é uma característica marcante. Fatores como latitude, condições climáticas e tipo de solo fazem deste país do extremo sul o lugar ideal para o cultivo de uvas da espécie vitís vinifera.
A alma do Chile é a qualidade, e sua essência é a busca pelo melhor vinho.
Chocolate do Maule. R$ 55,00
J. Bouchon Carmenére/Syrah 2007
J. Bouchon Reserva Especial Malbec 2005
Las Mercedes Assemblage 2006.
O Vale do Maule no Chile vem se tornando uma referência no que diz respeito a produção de vinhos de qualidade. Em alguns pontos seus solos possuem uma composição vulcânica. A Vinícola J. Bouchon é um exemplo do que esta sub região pode proporcionar. O resultado do comprometimento da J. Bouchon reflete a competência do enólogo Franco Chileno Patrick Valette, além de um alto investimento nas áreas de cultivo e vinificação.
Descorchados. R$ 55,00
Ventolera Sauvignon Blanc
Escudo Rojo – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Carmenére e Syrah
Eq Syrah 2006
Erasmo
Em referência ao Guia de Vinhos chilenos e argentinos “Descorchados” este painel sugere vinhos que representam muito bem suas regiões de origem.
Ventolera é produzido no Vale do Casablanca, uma área propícia ao cultivo de uvas brancas em função de seu clima fresco e da influência do Oceano Pacífico.
Os vales do Casablanca (Ventolera), San Antonio (Eq Syrah), Vale do Maipo (Escudo Rojo) e Maule (Erasmo) são aqui representados por verdadeiros ícones do Chile, deixando claras as características de cada terroir.
Sensações Pink. R$ 25,00
Alegro Rose
Le Grand Verdus Rose
J. Bouchon Rose
Prosecco Podere Del Gaio
O vinho Rosé é uma excelente opção para nosso clima. Seus aromas frutados, frescor e acidez harmonizam muito bem com frutos do mar e pratos leves para refeições ao ar livre.
A criação deste painel tem como objetivo mostrar o porquê de o vinho rosé estar em ascensão ao redor do mundo despertando cada vez mais a curiosidade de apreciadores.
Os vinhos selecionados provêm de diferentes países e uvas sendo uma oportunidade muito interessante para compará-los em suas características.
França Apellation Contrôllé. R$ 35,00
Mouton Cadet Sauvignon Blanc
Chateau Bastian
Mouton Cadet Reserva
Pineau Rose des Charentes
O sistema de controle e leis que regulamentam a produção dos vinhos de qualidade franceses servem de exemplo para outros países da Europa. As AOC’s ou AC’s “Apellation Contrôlle” são inicialmente áreas produtoras de vinho geograficamente delimitadas onde somente tipos de uvas previstas em suas leis podem ser cultivadas, além de possuir ainda normas que regem a viticultura e vinificação em meio a muitas outras.
O resultado desta rigorosa forma de controle é a expressão do terroir de cada região. Os vinhos AC’s franceses expressam seus locais de origem e desta forma mantém sua tradição.
Equilíbrio. R$ 70,00
EQ Coastal Sauvignon Blanc
EQ Chardonnay
EQ PinotNoir
EQ Syrah 2006
O vale do San Antonio é o berço desta pioneira vinícola chamada Matetic. Pouca vinícolas no mundo conquistaram tamanho prestígio em tão curto espaço de tempo. A linha Eq (da palavra Equilíbrio) representa um terroir com forte influência do Pacífico que esfria e umidifica esse vale de solos argilosos com subsolo de granito.
As uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir e Syrah aqui encontram condições ideais para cultivo.
Bordeaux Elegance. R$ 90,00
Baron Philippe de Rothschild – Baron Carl 2005
Chateau D’Eyran 2004
Chateau Berliquet 1997
Le Valon de Bard Haut 2001
Localizada no sudoeste da França, Bordeaux é a maior região produtora de vinhos de qualidade do mundo com aproximadamente 125.000 hectares. Berço de vinhos míticos possui climas e solos diferentes dentro de sua região demarcada. Seus vinhos se expressam de diferentes formas nas margens esquerda e direita do rio Gironde. Essa seleção de produtores nos permite entender as diferenças de terroir entre os diferentes distritos e comunas dessa mundialmente famosa “Apellation Contrôlle”.
Harmonia do Pacífico. R$ 55
Ventolera Sauvignon Blanc
Ventolera Pinot Noir
Corralillo Syrah
Corralillo Merlot/Malbec
A palavra harmonia define muito bem a relação entre o oceano Pacífico e o território chileno. Uma corrente de ar chamada Humboldt refresca os vales do Casablanca e San Antonio localizados a noroeste de Santiago. Esses vales foram os locais escolhidos pelas Vinícolas Ventolera e Matetic para cultivo de suas uvas e produção de seus vinhos.
Variações de temperatura principalmente entre o dia e a noite fazem com que as uvas dessas sub regiões consigam uma excelente maturação fenólica desenvolvendo açúcares, compostos de aromas e sabores ao mesmo tempo em que mantém notável acidez originando vinhos harmônicos e refrescantes.
Os enófilos Dr. Galvão e sua esposa Márcia.
